食用菌出菇架种植食用菌，其中代料香菇栽培是目前栽培香菇的主要方式。夏季代料栽培香菇的主要管理措施是降温、保湿、拉大温差。脱袋期菌丝满袋刺孔后菌棒表面逐渐由白色转变为褐色，后期开始出现瘤状凸起，这时就可以进棚脱袋。出菇期脱袋后，在温度、湿度比较适宜的条件下，5天左右，菌棒表面就出现白色裂纹，1～2天后，幼小菇蕾在星状裂纹中心长出，再过2～3天即可采收。

现代在种植食用菌时需要使用食用菌出菇架，但对出菇架的选型有了解多少呢，选购时首先的确认自己种植食用菌需要用那种规格尺寸的，出菇架种类规格较多，不同菇类使用的发菌架也不同，所以需要提前做好了解，另一方面需要对食用菌出菇架的质量有所了解，一分钱一分货，免得购买不合格的发菌架，导致食用菌减产，需要发菌架厂商的信誉口碑。

众所周知，食用菌发菌架的使用，食用菌的栽培必须在特定的生长环境下才能完成，即在符合食用菌栽培的温度、湿度条件下才能栽培，尤其是对食用菌发菌过程更为重要，可以说，食用菌发菌架食用菌的发菌环节对食用菌的产量起着至关重要的作用。由于传统的发菌室大多是普通的砖墙结构的发菌室、半地下发菌室、竹木结构发菌室和简易遮阳小拱棚等，这些结构的发菌室其密封性能和保温性能相对较差，因而严重影响了食用菌的发菌率，进而影响了食用菌的产量。