食用菌出菇架制作安装通风管理：在菌袋注水后，要及时通风提供充足的氧气，增强菌丝活力。在通风增加棚内氧气含量的同时，要做好防高温、保湿工作。降温补湿：出菇后期，气温逐渐升高，空气相对湿度下降快，尤其是七八月份，高温干燥难以形成菇蕾，降温保湿显得更加重要。这时白天降温的办法是在棚外表面铺设水管喷水降温，保证棚内温度在30℃以下，不能超过35℃；棚内地面要多次少量喷水，保持地面潮湿，提高棚内空气相对湿度。  

光照是食用菌生长发育过程中一个不可忽略的因素，食用菌出菇架可以让每个菌包接受阳光的照射，从而很大程度上避免了杂菌和病虫害。不同品种食用菌对不同波长可见光的反应不一，不同生长发育阶段对光照强度、光质要求均有差异。光照既可刺激真菌发育，也可抑制真菌发育，光照的作用机制是复杂的，并受其他环境因子或营养因子的影响。

众所周知，食用菌发菌架的使用，食用菌的栽培必须在特定的生长环境下才能完成，即在符合食用菌栽培的温度、湿度条件下才能栽培，尤其是对食用菌发菌过程更为重要，可以说，食用菌发菌架食用菌的发菌环节对食用菌的产量起着至关重要的作用。由于传统的发菌室大多是普通的砖墙结构的发菌室、半地下发菌室、竹木结构发菌室和简易遮阳小拱棚等，这些结构的发菌室其密封性能和保温性能相对较差，因而严重影响了食用菌的发菌率，进而影响了食用菌的产量。