食用菌做为在我国的传统制造业，食用菌美味可口，被大家称之为营养食品，如平菇不但带有各种各样身体***的碳水化合物，，现阶段栽培食用菌的菌苗引至栽培袋后，必须挪到温度、环境湿度、光照和自然通风都适合的出菇房间内使食用菌出菇，并将栽培袋齐整地排序在出菇架子上，目前的出菇架一般为侧边张口的架体，架体上的张口向内拓宽产生容下栽培袋的室，

食用菌出菇架的出现为食用菌的增收增产提供了基础条件，传统食用菌培养多由平面覆土培养，在空间利用上并不是很充足，食用菌出菇架的出现使得在能利用垂直空间，在其上种植食用菌，但是尽快空间利用率增大，但是食用菌需要的生产空间还是需要充足，免得菌房环境变得不适宜食用菌生长，其需要的养料、水分、空气、光照等条件都是不可或缺的。

食用菌的生长发育与光照这个因素有着不可或缺的因素，食用菌出菇架的出现，使得食用菌菌包可以充分的接受阳关照射，这样较大程度上减免了和病虫害的影响。不过不同种的食用菌对光照的接受程度不同，生长阶段不同，需要的光照环境也不尽相同。相应的光照可以促进食用菌生长，也可以对食用菌生长产生抑制效果，并且光照的作用是比价复杂的，野兽其他因素的影响。

菇类生产必须优良的通风换气自然环境，为了更好地菇类可以利用通气标准，树立仓储物流食用菌出菇架也是一种理想化的食用菌生产温床。适合的总面积能够在菇棚內部的气体开展商品流通，降低病害的产生促使每袋食用菌可以充足的触碰空气清新，，能够身心健康一切正常的生产出食用菌，食用菌出菇架也是一种理想化的食用菌生产温床。能够合理的提高室内空间的利用率，很大水平上确保菇类生长发育全过程中的自然通风状况，