人工培育食用菌的意义很重大,出菇网格架的出现让蘑菇不再覆土栽培,用上了立体空间培育,出菇网格架增加了单位食用菌单位面积的产量,出菇网格架也对需求量大的中国市场做了缓解。食用菌大家族确实十分巨大,平时广泛服用的大约也就30种,很多郊外发觉的食用菌,尽管美味可口但难以人工种植,有云南省四大名菌之称的鸡枞菌,也是近些年才人工培养取得成功成黑皮鸡枞,华北地区方能享有“质白如此、鲜美可口,别有一番畜类的肥嫩”。食用菌是饭桌上了解的生疏菜,中华民族的江河由南到北,从东到西,都能够吃的到,菌文化艺术已融进中华文明,辽阔的草原的蘑菇是匈奴人的恩惠,北方人总忘不掉那一锅蘑菇炖鸡,江浙一带的平菇广为流传着菇神的传说,滇南之地的无穷乡思都融于对菌的追忆中。
食用菌使用出菇网格架辅助养殖时,在催蕾期和幼菇生长期需要采用辅助措施来增加菇种的生产率
催蕾调控:完成菌丝后熟培养的菌袋,即可进入菇棚出菇网格架排袋,然后进行催蕾操作,主要采取以下几项措施,即可获得满意的效果:首先,温差刺激,通过菇棚出菇网格架通风、棚顶覆盖等常规手段,结合昼夜温度的不同,可有10℃左右的温差,如果有机械控温设备则更佳;第二就是湿差刺激,一种干干湿湿的空气环境,对于菌丝扭结现蕾具有良好的刺激效果;第三就是光照刺激,一般7天左右,即有菇蕾现出。
幼菇管理:根据所栽菌株的温型特性,调控出菇网格架棚温在其温度范围的下限至中部,并宜保持相对稳定,这是幼菇期管理的重点,另外,保持空气湿度在85%左右,可以短暂的达到100%或80%以下,但不得长时间保持饱和或过低的湿度;此外,尚应保持菇棚出菇网格架内的较新鲜的空气,控制二氧化碳浓度在0.05%左右。
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