食用菌发菌出菇架在食用菌出菇下半叶，有利于提高出菇拼劲，菇农一般根据添加营养液开展上肥。仅有依照“两适两要”的标准，才可以确保预估的目地。添加方式应适合营养液的添加方式一般有3种：喷洒、浸泡和灌穴。喷洒营养液的時间以子实体很多出現时为宜。喷洒时要留意喷嘴不必正对子实体，除此之外要留意“四不喷”：幼时菇蕾不喷，避免其“肿死”：刚采过菇或有菇残体处不喷，避免造成细菌病虫害；汽体空气相对湿度过大时不喷；菇棚食用菌发菌出菇架内病害比较严重时不喷。浸泡法关键用以袋栽的食用菌。在采摘完1-2潮菇后，若种植袋呈比较严重少水情况，可将其放入选中的营养液中浸泡，直至其修复到贴近原重时才行。食用菌发菌出菇架选用浸泡的方式添加营养液，一般是将菌袋放进营养液池中并压物，且浸泡的時间不可以太长。若菌袋少水过多，能够分几回浸泡。灌穴法关键是在菌床前应用，当菌床出菇较多、水份及微量元素耗费过大时可选用此方法。具体做法是：将菌床按10cm的穴距打洞，向菌床渗灌配置好的营养液，添加完营养液后回填。添加浓度尽可能营养液浓度过高时，不但病菌消化吸收艰苦，并且还会继续再次再度防碍乃至损害病菌的发展生长发育；浓度过低时，达不上增产的目地。添加营养液的浓度要依据培养料的水分成份而定：若培养料水分成份较高，应提升营养液的浓度，降低需水量，且添加后要提高气体供应量；相反；则应减少营养液的浓度，提升需水量。 

东食用菌出菇架改进接种方法，用生料栽培食用菌时，增加5%-10%的接种量，并将的2/3接种于覆盖料面和四周，有利于菌丝尽快占领培养基表层，提高抗杂菌能力。段木接种时，适当缩**距，并在段木两端断面各接种一穴，既可避免杂菌侵入，又能加速菌丝在段木中的生长。

在安置好山东食用菌出菇架要创造适宜的环境食用菌栽培过程中，可根据大多数（除草菇）都要求较低温度，而杂菌多数喜高温的特性，采用适当的降温培养方法。从湿度来看，食用菌丝生长阶段要求较低的空气湿度，杂菌则要求高湿环境，故菌丝生长期间应控制空气湿度在60%以下。

食用菌发菌出菇架在养殖食用菌成熟时，需要进行补水，补水方式有利用老水池或就地挖坑，底部铺新塑料膜后，将菌袋密密排入，待接近上沿时，其上再铺一层新塑料膜，形成一个坑状；直接在上层塑料膜的坑中，利用水的重量压住下面的菌袋；然后，将水管插入菌袋缝隙中进行，直至灌满，并每隔1小时左右再予补充灌满，直到菌袋不再有迅速的吸水量，此后即可计算时间，如菌袋一般性失水，浸泡6个小时即可满足，若菌袋失水严重，可予浸泡10个小时，标准是，浸泡后的菌袋与出菇前的菌袋重量基本相等即可，不要补水过量。请注意：补水并重新排放在食用菌发菌出菇架后，即应及时喷洒预防病虫害。