自助餐海鲜冰台定做的打底

将碎冰铲放至自助餐海鲜冰台定做上，大致铺平。不仅防止自助餐海鲜冰台定做内的温度流失过快，且保证自助餐海鲜冰台定做的整体美观效果，需用工具将碎冰砸实。  为减缓冰的融化速度，可在冰台后侧均匀缓慢地撒入3%的冰盐水。  

 注意： ①准备相应的工具，如带有把手的长方形木板，更省力更方便。

           ②蕞好将冰台坡度保持在25度～35度，前低后高，方便远处的顾客更清晰看到自助餐海鲜冰台定做上陈列的商品。

自助餐海鲜冰台定做的冰墙制作

手先将冰墙模具卡在冰台边沿，注冰，并拍打结实，冰墙的高度约10cm左右，然后将冰墙内边缘进行修整。

如果是用长条木板打制的冰墙，要将冰墙的宽度留5～8cm，然后用刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5cm，切出整齐的冰墙。冰墙也可在商品陈列之后制作。

注意：①冰墙要笔直，且四角整齐。

         ②冰墙外围与冰台外沿不留缝隙。

使用自助餐海鲜冰台定做也需要一定的讲究

半加工商品，如腌制好的鸡翅中等可用方盘陈列，然后陈列在自助餐海鲜冰台定做中。牛羊肉可以用小盒装好，注意陈列时以销定陈，给顾客琳琅满目的感觉，体现肉品的新鲜度。为什么自助餐厅/自助火锅餐厅越来越多的使用自助餐海鲜冰台定做，可以直观的让人们看到保鲜的食品，更加放心食用。自助餐海鲜冰台定做上的冰块、冰水等保持小龙虾的鲜活度，贝类陈列时注意水的盐度、温度。考虑到生鲜的品种多，陈列面积可以扩大。冰派电器***从事自助餐海鲜冰台定做等设备研发，生产和销售。

自助餐海鲜冰台定做注意事项

自助餐厅有了自助餐海鲜冰台定做之后，虽然作用太大。但是日常使用中还是需要注意的

1、为防止损害自助餐海鲜冰台定做箱外和内零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗自助餐海鲜冰台定做。  

2、自助餐海鲜冰台定做箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗，电气零件表面应用干布擦拭。