调料台的碎冰打底过程

冰派生产的调料台分为两种，一种是自动制冰，另一种则需要单独制冰然后放上调料台----调料台打底：

1. 对冰台进行清洁。

2. 把冰车中的冰铲到台面上。

3. 使用冰台制作工具，如塑料锤或塑料板将冰充分摊开，用冰锤夯实碎冰，形成较坚固的冰层。要求用力均匀，使冰层表面平整，确保整个冰层厚度在10～12厘米，注意边角是否结实到位。

调料台在没有冰模下怎么制作冰墙

6. 如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。 

7. 为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。  

8. 为避免商品滑到地面收到污染，应保持调料台商品陈列面低于冰墙3～5厘米。

调料台适合自助餐厅使用

供顾客使用的调料台，它在餐厅里的数量往往比较少，通常会设在几个用餐区域的交集处，或者途经吧台后前往用餐区的过渡地带。并且必须要同时满足客人方便快速拿取东西，以及容易管理这两个条件。调料台下层的储物柜，里面放的都是以备客人不时之需的餐具和汤壶，相当于“二级库”的功能。陈列时要尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，蕞好能体现出三五成群游动嬉戏的感觉，这么生动有趣的画面能吸引住食客。冰派电器***从事调料台等设备研发，生产和销售。