附录B

本标准用词说明

(补充件)

B1　对本标准条文用词采用以下写法

B1.1　“必须”、“不得”表示很严格，非这样做不可的用词。

B1.2　“应”表示严格，在正常情况下应该这样做的用词。

B1.3　“一般”表示首先这样做，但在特殊情况下，允许有相应选择的用词。

B1.4　“洗消剂”系指食(饮)具消du剂、洗涤消du剂总的简称。

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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）

B1.5　“洁净水”指符合国家规定的城乡《生活饮用水卫生标准》的用水。

附加说明：

本标准由卫生bu卫生监督司提出。

本标准由武汉市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所、卫生bu食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人李志刚、梁建生、定光丽、戴昌芳、周桂莲。

本标准由卫生bu委托技术归口单位卫生bu食品卫生监督检验所负责解释。

何为感官指标

就是依靠您自身的感觉器guan就能够确定的一些指标；或者说是你直接观察和感觉是否干净了。如果你用眼睛一看，洗过的餐具上还有米粒、或碎菜叶、或碎鸡蛋皮等等，那当然是不干净！如果你用手一摸洗过的餐具，感觉油乎乎的，那当然不干净！

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