水中粪大肠菌群快速检测标准方法

目前，大肠菌群检测方法发展很快，已提高到分子生物学水平，使检测更快速、准确。酶底物法以其操作简便、检测周期短，将取代多管发酵法、滤膜法等传统方法，尤其是酶底物法采用密封培养技术，在检测医院污水时可以减少人员接触而降低检测人员的致病风险，因此具有更强的实用价值和应用价值，正是目前水中粪大肠菌群的快速检测标准方法之一。

酶底物在细胞生物学领域指参与生物化学反应的化学物质

酶底物在细胞生物学领域指参与生物化学反应的化学物质，能为化学元素成分、分子结构或化合物，经酶作用可形成产物。

产品特性：

1.酶底物法检验试剂，定量检验盘/定量孔，定量瓶出厂前均已杀菌，用户能够 直接安心使用。

2.酶底物法检验试剂是我司研发并符合GB/T57750.12-2006的酶底物法固定底物技术,培养液，假阳性和假阴性均好于传统方式。

3.酶底物法检验试剂经大量用户实验室使用和验证，说明与传统方式多管发酵法和滤纸法具备方式统一性和对比性。

大肠是食品污染程度的重要参数指标,是反应食品质量的必测项目

大肠是食品污染程度的重要参数指标，是反应食品质量的必测项目，因此，很好地掌握其检测方法以及在检测全过程中的常见问题及解决办法是每一个食品检测人都应该具备的技能。

大肠菌群(Coliform bacteria)是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞。该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界中广泛存在。

调查研究表明，大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方。人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因之一，粪便中多以典型大肠为主，而外界环境中则大肠菌群的其他菌株较多。

大肠菌群检验方法有哪些?

大肠菌群检验方法：

大肠菌群是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸、产气克雷白氏菌和阴沟肠等。因此大肠菌群的检测一般都是按照它的定义进行。目前国内采用的食品大肠菌群检测方法主要有国家食品药品监督管理总局发布的和国家质量监督检验检疫总局颁布的进出口行业标准。两个标准方法在检测程序上略有不同。但两种方法都是采用推测、验证两大步骤。