余氯分析仪在食品行业应用的重要性

民以食为天，食以安为先。在前些年，食品安全问题频频曝光，“健美猪”、“”、“”、“金黄色水饺”、等垃圾食品不断挑战着我们的心理承受能

力。

食品安全问题为何屡禁不止呢？

“首先，企业自身原因。企业食品安全保障意识和产业链自动化程度较低，余氯分析仪对原料购买、生产、运输、销售等环节的监控力度也不足；其次，标准及监管问题。食品

相关标准不完善，缺乏协调机制，存在分散交叉、执行难等各种问题，与此同时，相关部门监管空白、监管缺位等问题存在；后，随着消费者食品安全意识的日益提高和媒体、社

会舆论等监管能力的不断加强，食品安全问题被曝光的机会明显增多。

频发的食品安全问题容小觑。目前食品安全事件中表现突出的问题应属添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。事实上，食品添加剂是现代食品工业的基础，用于改

善食品品相、延长保存期限、便于食品加工的一类化学合成或天然物质，目前国内外都允许使用食品添加剂。食品添加剂这个伴随现代食品科技发展而迅猛成长的行业，正面临着的质疑。

当然，由于食品生产经营链条长、涉及面广，影响和制约食品安全的因素很多，治理起来确实并非易事。此外，建立食品安全长效机制并非短期内能完成的任务，需要***部门

给出综合的管理实施方案。

所以食品健康要从***抓起，做好视频检测过滤等环境，保证使用质量可靠余氯分析仪去检测产品，保证将有缺陷的产品扼杀在生产线，提高企业的公信力，更好的承担企业的社会责任。

余氯测量的概念-氯的存在方式

1. 活性游离氯(自由活性氯) 活性游离氯(自由活性氯)。次氯酸分子，HClO，它是消毒过程中起作用的部分。

2. 总游离氯(游离氯、游离余氯) 总游离氯(游离氯、游离余氯)，是通常所指的氯消毒剂，它们由这些方式的氯组成： 单质分子Cl2、次氯酸分子HClO、次氯酸根离子ClO- (次氯酸盐)

3. 化合氯() 化合氯()，由氯和氮化物(NH2、NH3、NH4+)化合构成化合物，此化合态的氯 化物无消毒活性作用。

4. 总结合氯(总氯、总余氯) 总结合氯(总氯、总余氯)，指游离氯和化合氯的总称。

余氯分析仪的优点

v 长时间自控，低维护量，低运行成本

v 可存储400组数据

v 药剂消耗低，预备时间短

v 维护简单，不需特殊的电工培训

v 电气部分和水力部分完全隔离

v 采用微电脑控制处理单元，全自动运行

v 背光LCD显示，可显示读值和O.D曲线，

v 具有自我诊断功能，能识别是否缺少水样或药剂

v 标准4-20mA模拟输出，标准RS232数字输出

v 断电后，具有来电自启动功能。

v 可与本地或远程PC连接实现远程控制

余氯分析仪的结构

余氯分析仪主要分为余氯传感器、显示仪表、流通池三部分。

1 余氯传感器

余氯传感器含有两个测量电极，HOCL电极和温度电极。HOCL电极属于克拉克型电流传感器，采用微电子技术制造，用于测量水中次氯酸(HOCl)的浓度。这个传感器由小型的电化学式的三个电极组成，其中一个工作电极(WE)，一个反电极(CE)和一个参考电极(RE)。测量水中的次氯酸(HOCl)的浓度的方法是建立在测量工作电极由于次氯酸浓度变化所产生的电流变化。传感器将这个变化信号处理转化成为电压信号传输出来。温度电极是一个标准的硅传感器(KTY13-5INFINEON)，它安装在探头上、毗邻集成的HOCL电极。

它将测量的温度信号同样集成到传感器电路中来，传感器将这个变化信号处理转化成为电压信号传输出来。

2 显示仪表

显示仪表主要有显示、隔离、变送等功能。电源采用变压器隔离处理，有效防止市电对测量结果的影响;

传感器信号采用光耦隔离器隔离处理，有效地保证信号的稳定性。显示仪表将HOCL电压信号处理后与温度信号、PH值进行补偿、计算，*终显示并输出测量溶液中的余氯含量。

3 流通池

由于余氯传感器要求测量溶液具有一定流速，所以流通池为余氯传感器提供一个安全、稳定的测试空间。

流通池独立于管网之外，为传感器***安装设备。