牛角面包机特点

1.面皮经过三道压面轮及擀面装置之辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定。

2.每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品之重量。

3.面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。

4.经过后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状。

5.若欲生产切块产品，可打开分离式切台之电源，并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。

6.具同步调速功能，操作更加方便。

牛角面包生产线的特点

无面筋面团呈现出与普通面包谷物制作的面团完全不同的特性，因为其中没有形成面筋脉络。因此面团无法成形，必须添加如粘合剂这样的添加剂，代替缺失的面筋脉络。即使这样，无面筋面团的弹性仍然相对较低，因此在很小的阻力面前也会断裂或弹性变形。因此在开发无面筋产品时不仅要考虑面团技术本身，还要考虑整个工艺流程的所有参数，以实现自动化生产。

牛角面包生产线制作工艺

       制做“全麦吐司”啲小麦面粉是沒有除掉麦麸和麦胚啲类别小麦面粉，和精小麦面粉啲差别取决于：精小麦面粉是除掉麦麸及含有营养成分啲皮下组织有色板块一部分，随后机磨成小麦面粉再制做出去啲通常吐司面包。可出示糖分和发热量，但化学纤维和其他营养元素却比不上全麦吐司，全麦吐司咧，面包全自动生产线。