牛角面包多功能成型机介绍

该生产线采用组合式结构，可提供多元化配置生产夹馅面包、牛角/羊角、吐司等卷制式丹麦面包;改变配置也可生产 薄饼、圈饼和糕饼等食品。全自动完成面皮、分条、切片、注浆、转向、搓卷、整型、输送及排盘。光、电、气一体化自动完成食品生料的成型，元器件采用，是大、中型有实力的烘焙食品企业自动化生产产品。

牛角面包生产线概述

面皮经过一道调整厚薄的大滚轮，整压出产品所需的面皮，再经过一组可调整厚薄之游星滚轮（由12支杆面轮与一支大滚轮组合而成）采渐进拍打模式将面皮擀薄，使面皮更有关泽，品质更稳定，再进行一道可调整厚薄之定型轮碾压面皮所需规格，卷轮装置将面皮卷成长条状 内置光电控制系统可自动调节滚轮速度，自动化程度高，主要有三种标准轮宽规格，可依据产品规格选购（亦可因特殊需要，而量身订制）搭配其他外围设备可生产多元化产品。

牛角面包生产线使用方法与维护

将发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌均匀，一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。将和好的面醒一醒，醒面的时间根据天气情况制定，一般为20-30分钟，温度在38℃左右。在机器工作运行中，要确保补面盒内有足够的干面粉，以防面团与切刀、成型辊粘连，影响馒头坯成型率。机器每次工作前应空转数分钟才能使用。每班使用前要先对机器进行润滑，在齿轮上滴几滴机油，齿轮箱中每半年更换一次齿轮油，少量就可以，防止齿轮油从轴承部位流到面团中。机器进行检修时，拆下的轴承需清洗，再涂上黄油就可以安装了。

牛角面包生产线注意事项

      运用前查看各紧固件是不是松动，各光滑有些注足光滑油，查看调理手轮是不是能灵敏运动，用手空转后接通电源，按皮带护罩上箭头所指方向空转5-10分钟。将和面机上和洽的面团撒上面粉放在机器入口处，调好上、下辊空隙使面团渐渐进入两辊之间揉压。经过辊压使面团正反方向转运重复数次，直到到达面团所需硬度，面团厚薄可依据需求进行调整。每次运用完后，应将机器打扫洁净，机器存放在枯燥通风的当地，若是长时间不运用可在辊外表涂上食用油，用纸包好。依据运用情况及时向机器转运有些及轴承加注光滑油光滑脂。