牛角面包机产品特点

该生产线采用组合式结构，可提供多元化配置生产夹馅面包、牛角/羊角、吐司等卷制式丹麦面包。全自动完成面皮整理、分条、切片、搓卷、整型、输送及排盘。光、机、电、气自动完成食品生料的成型，是大、中型有实力的烘焙食品企业自动化生产产品。

牛角面包机特点

1、预制好的面坯经过三道浙进压轮擀压，形成带状面皮;

2、带状面皮在行进中由主机配套分割机构纵向均分成三等份;

3、分割后的带状面皮经由独立式切台均匀分段;

4、面段随输送带继续行进，经搓卷机卷制成形；

5、成形的面卷经过输送机由人工分拣装入带有纸托的烤盘并进行醒发;

6、醒发完成后，将产品整盘依次送入注涂机喷涂果浆、蛋糕浆等风味主辅原料。

牛角面包生产线应用范围

产品特点：面包生产线采用模块组合式设计，通过灵活、便捷的组合从而达到提高竞争力、满足多种产品的生产需求。采用全套西门子控制系统，操作方便、性能稳定。适用范围，吐司面包、牛角面包、法式面包、甜甜圈面包、意大利面包、传统手工面包、披萨饼、墨西哥薄饼、起酥类面点以及其它外形新颖、扁平类面包等。

牛角面包生产线的特点

无面筋面团呈现出与普通面包谷物制作的面团完全不同的特性，因为其中没有形成面筋脉络。因此面团无法成形，必须添加如粘合剂这样的添加剂，代替缺失的面筋脉络。即使这样，无面筋面团的弹性仍然相对较低，因此在很小的阻力面前也会断裂或弹性变形。因此在开发无面筋产品时不仅要考虑面团技术本身，还要考虑整个工艺流程的所有参数，以实现自动化生产。

牛角面包生产线优势

面包、面点企业的生产遇到的问题？作为一个面包师，在制作过程中，至少有以下两点是无可奈何的：首先是面粉的品质问题。面包师无法控制面粉的品质，西点连锁面包全自动生产线，只能通过控制制作过程，西店面包全自动生产线，即添加改良剂来改善面粉在生产过程的稳定性以及面包的质量。其次是小麦淀粉的老化问题，面包房面包全自动生产线，即淀粉回生。面包出炉后，淀粉就开始它的老化过程，表现在面包上就是面包变硬、掉渣等。中式面食如馒头包子生产中也会面临老化快、发干变硬、组织粗糙等问题。这些因素都会影响面制品的品质，因而有效的改良剂成了很多面包面点师的。