果汁饮料生产线生产工艺

果汁饮料生产线一收集、洗涤、分级、预处理和分拣工艺

输送到工厂的果实，通过手工、机械或液压传动等方式经水槽或输送带,运送到洗涤及分拣区域。水果表面杂质去除后，经手工或电子系统进行分类。通常,水果预处理包括脱皮、去核、破碎、切片、防氧化处理和净化以及额外的分级、分类等一系列工艺流程的整合。

果汁饮料生产线一脱水操作

去除果汁中的水分可使其成为浓缩汁产品。具体的脱水方法依据所需终产品而定。产品的***可通过新鲜水果的脱水、护色及感官品质的改良而获得。

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果汁饮料生产线-杀菌及灌装

通过密闭的无菌操作系统对水果进行商业无菌，然后在无菌状态下将其冷却至环境温度。某些水果被冷藏或储存在环境温,度以制止影响水果外观的化学变质。后,无菌产品被输送到与之相匹配的灌装机中，其内部容器按预设值灌装，并为贴标签和仓储做准备。

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浓缩果汁生产线工艺流程

浓缩果汁、鲜榨果汁等营养价值更加完整,更健康的果汁饮品形式受到越来越多消费者的喜爱，市场需求旺盛，同时带动的还有浓缩果汁生产线设备的生产制造。

 浓缩果汁生产线主要流程主要涵盖了果汁原料挑选、清洗、榨汁或浸提.灌装等。浓缩果汁包括整个果蔬各部或局部细胞中液胞的汁液，是果蔬中有营养价值的成分，风味佳美的, 容易被人的身体所吸收,有的还有效果。果汁可以直接饮用，也可以制成各种混合饮料。

果汁生产线作业流程介绍

不同果汁生产的过程虽然不尽相同，但基本的流程却是一致的， 以苹果为例，我们看一下 果汁生产线是如何作业的:

1、原料选择一-清洗-一破碎--榨汁一-粗滤--澄清和精滤--均质与脱气--浓缩一-调整与混合一-包装与杀菌一一成品1、原料选择

苹果的品种、成熟度、好坏、储藏期等都对苹果汁的色香味、出汁率、品质和货架期等有重要影响，因此，要选择果大，出汁率高，易储藏的苹果。

2、清洗分拣

苹果原料在生产加工之前，-定要进行清洗工作，清理掉上面的尘土及农残留等,保证生产过程的安全卫生;对清洗过后的苹果进行分拣,去除残次果和腐烂的部分。

3、破碎榨汁

对苹果进行破碎榨汁流程，可一次采用压榨、离心、打浆等方法萃取苹果汁。

4、粗滤

经压榨后的果汁液仍含有较高的果渣,需要进行初步的过滤，即粗滤。

5、澄清精滤

粗滤过后需要对果汁进行进一步的澄清粗滤,保证果汁后的成色。

6、调配混合

对于苹果汁来说，纯的苹果汁用一般浓度较高,需要经过稀释，而且，经过处理的苹果汁，其色香味都受到了影响，为提升品质，使之更加符合国相关果汁生产标准,需要对苹果原汁进行调配混合处理,添加一些辅料。

7、包装与杀菌

在终成品之前,需要对苹果汁进行灭菌处理,使之符合国安全卫生标准，后进行罐装密封工作。