气动切块机

本实用新型公开了一种全自气动切块机,包括工作台,锯条,机架,气动控制器,转盘及刮板,气动控制器安装于工作台下方,包括电机,丝杆,直线导轨及气缸,通过电机与丝杆的传动,工作台延着直线导轨方向做前后移动,气缸控制工作台上下移动,转盘设于工作台上,由转盘控制器控制旋转,转盘控制器包括连接输出轴的蜗杆,与蜗杆咬合的蜗轮及传动副,刮板套设于锯条上,由刮板控制器控制延锯条往复移动,以刮除锯条上的蛋糕粉末及奶油,锯条设置于转盘上方,由锯条控制器控制上下移动,机架底部设有滑轮.本实用新型可以完成菱形,扇形等多种形状;切出的蛋糕形状均匀,等量;结构紧凑,操作方便,易拆卸维修,生产,成本低;方便移动。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。

切块机用途及特点

菜馅机用于加工各种根、茎、叶菜成馅状，是面食加工业制作蒸包馅，水饺馅和饲养业加工蔬菜饲料的设备。它的应用对减轻工人劳动强度、提高工效、实现文明生产起着极其重要的作用。它采用相对运动的原理，使加工的蔬菜的刀相对运动，差动旋切，将蔬菜切碎成馅，该机使用寿命长，噪音小，机刀成曲线形，刀刃锋利耐用。

切块机

加工工艺将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。

蔬菜挑选工作台，主要用于蔬菜的输送挑选工序，设备采用的是不绣钢材质，完全符合食品卫生要求。气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，蔬菜在进入清洗机后，在气泡的作用下做翻滚状态，从而达到清洗的目的，而在出料口中高压水喷淋头，可对蔬菜再次进行清洗。