切块机使用

切块机使用属于食品加工领域,旨在提供一种使食品不易卡在相邻切割刀片之间的切块机,其技术方案要点是,包括机箱,机箱上设有上传送带一和下传送带,机箱位于下传送带的输出端设置有旋转刀片,机箱上铰接有用于罩住旋转刀片的外壳。切块机,具有机架,机架内安装有输送装置,其顶端安装有切刀装置,所述切刀装置上安装有电机和减速机,电机通过减速机皮带轮带动减速机转动,减速机带动输送装置动作,输送装置动作带动切刀装置对工件进行切块,结构简单，使用方便。

多功能切菜机注意哪些

因此大家需要做好如下几点：

长时间不使用切菜机、果蔬清洗机时，请放置在干燥、通风的地方。

每次使用过后需及时清洗，确保清洁，确保无食材、物料、的残渣在内。

定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用的橄榄油进行润滑。

切菜机定期检查关键部位，做好维护工作，再好的机械，没有人细心的维护，使用寿命终究是不会长远的。

1、根据使用情况，约一星期的时间需把护刀板拆下清洗，用湿布清洁再用干布抹干。2、根据使用情况。约一星期加油一次，全自动切块机每次加油是需要将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切块机在行程轴上加油。3、清洗前需拔掉电源，严禁用水冲洗，只能用湿布清洁，然后用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。