多功能切菜机注意哪些

因此大家需要做好如下几点：

长时间不使用切菜机、果蔬清洗机时，请放置在干燥、通风的地方。

每次使用过后需及时清洗，确保清洁，确保无食材、物料、的残渣在内。

定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用的橄榄油进行润滑。

切菜机定期检查关键部位，做好维护工作，再好的机械，没有人细心的维护，使用寿命终究是不会长远的。

切块机工艺流程

工艺流程：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明：预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。

切块机

加工工艺将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。

蔬菜挑选工作台，主要用于蔬菜的输送挑选工序，设备采用的是不绣钢材质，完全符合食品卫生要求。气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，蔬菜在进入清洗机后，在气泡的作用下做翻滚状态，从而达到清洗的目的，而在出料口中高压水喷淋头，可对蔬菜再次进行清洗。