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来源:2592作者:2022/6/5 9:07:00






伴随着葡萄酒文化艺术的普及化,如今愈来愈多的人会挑选在家里订制一个恒温恒湿不锈钢酒柜,用于保存葡萄酒。不仅如此,一些会馆、酒店餐厅一样会打造出一款技术适合的恒温恒湿不锈钢酒柜。恒温恒湿不锈钢酒柜慢慢时兴于大家日常生活当中,它有什么特性能使我们果断的挑选呢。恒温恒湿不锈钢酒柜所具有的特性,可以达到葡萄酒的保存自然环境规定。控温:红葡萄酒保存忌讳温度起伏,因而维持温度的匀速运动是葡萄酒的首要目地。控湿:为了避免瓶盖干躁收拢,葡萄酒冷却塔內部必须维持在55%以上的环境湿度。防止震动:振动会对葡萄酒导致一定的损害,因此恒温酒柜中木架子是一定要有的。防止阳光照射:防止紫外光损害到葡萄酒,恒温酒柜的玻璃移门务必是遮挡紫外线作用。自然通风:避免臭味的造成,內部排风系统可以确保恒温酒柜内不容易发生臭味。




 如果你家里藏酒10瓶以上,并且藏上一年都没舍得喝完,那么,该为它们找一个恒温酒柜了。如果我们没有恒温恒湿的地下室,只能给葡萄酒们适当地找一个人工的、恒温恒湿的空间,让它们在被打开之前,健健康康地、美美地睡上一觉。

      恒温酒柜是按葡萄酒的存放温度设计的,是经济也是方便的一种储藏葡萄酒的空间。一般的恒温酒柜有两个温区,通常上层是高温区,高可达22度,低是12度;下层是低温区,低达5度,高则为12度。恒温酒柜的原理和冰箱类似,只是它在顶部加了一个发热的机器,把温度控制在10~18度,这是适合葡萄酒存放的温度。上部适合存放名贵的红葡萄酒,下部适合存放白葡萄酒和汽酒。

      市面上卖的恒温酒柜,如果是纯进口的酒柜价格约在2~3万元,而采用进口零件组装的酒柜则相对便宜一些,大概可存放150瓶酒的酒柜是6000多元。进口酒柜相对而言温控,噪音小,工艺精细,不过从来说,一些国内组装的酒柜更胜一筹。







首先,你看看你的酒柜是否有出现过以下这样的问题?

1、酒柜温差波动大;

2、酒柜背板经常结霜甚至结冰;

3、酒柜内湿度太湿,存放一年以上,金属瓶帽出现了腐蚀;

4、酒柜经常漏雪种,不制冷;

5、酒柜内壁有很多冷凝水;

6、酒柜箱体两侧经常发热;

7、压缩机发烫严重,甚至容易烧坏;

8、酒柜噪音及震动很大,用手摸,感觉明显;

9、酒柜的制冷管路都是铁管或者铝管,容易生锈。

现象反映本质!注意了,如果你的酒柜只要有以上情况中的一种,你就要警惕了,这些问题一般都是酒柜背后隐藏的“小秘密”所导致的质量问题,它有可能随时损坏你收藏的佳酿!






怎么选择红酒柜可以说是一门技巧哦!细看以下3点,你在纠结酒柜该选哪款的时候,有没有考虑过这些方面呢?如果没有,那你真的要好好看看了!

1.光害

    虽然红酒并没有直接照射到阳光,  但紫外线是无处不在的,而紫外线会破坏酒质的。所以好的酒柜,需要密闭式不透光的门来完全隔离紫外线。不过一般红酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,目受欢迎的主要是玻璃门的红酒柜,但是具有过滤除紫外线功能的玻璃门,跟普通玻璃门的成本就差了很多。

2. 降温速度

      红酒柜保存红酒的温度不能是直线下降的,而是需要缓慢的性的下降,需要红酒不能察觉到周围温度的变化。好的红酒柜的温度控制系统可以利用24至48小时的时间,慢慢的将温度调节至所需要地温度,就连敏感的葡萄酒,也无法察觉到周遭温度的变化。而一般的红酒柜,会在一个时间内将夏天的30度快速的降到18度,而温度的急剧变化,会对对葡萄酒产生不好的影响。因此温度控制系统是选购葡萄酒柜时的细节。

    红酒柜好能摆满葡萄酒,不要有空缺。如果一开始没办法填满你的红酒柜,可用空瓶装满水来替代空缺,这样不仅可以有效减缓初次降温的速度,让酒感受不到温度变化,而且在开门时,也可以有效率地减缓柜内温度变化。

3.空气质量

      红酒在陈放过程中会释放出有害的气体,而会危害到软木塞,进而劣化酒质。在酒窖中可以靠自然的通风排除掉,但在红酒柜这种密死循环境中,便会积存。

      一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可以排除掉,但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡眠,因此针对空气环境,贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只要每隔两三年换一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。






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