苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物 ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

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「释名」锦荔枝（《救荒》）、癞葡萄。
时珍曰∶苦以味名。瓜及荔枝、葡萄，皆以实及茎、叶相似得名。

「集解」周定王曰∶锦荔枝即癞葡萄，蔓延草木。茎长七、八尺，茎有毛涩。叶似野葡 萄，而花又开黄花。实大如鸡子，有***，似荔枝。
时珍曰∶苦瓜原出南番，今闽、广皆种之。五月下子，生苗引蔓，茎叶卷须，并如葡萄 而小。七、八月开小黄花，五瓣如碗形。结瓜长者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱 如癞及荔枝壳状，熟则黄色自裂，内有红瓤裹子。瓤味甘可食。其子形扁如瓜子，亦有痱 。南人以青皮煮肉及盐酱充蔬，苦涩有青气。按∶费信《星槎胜览》云∶苏门答剌国一等 瓜，皮若荔枝，未剖时甚臭如烂蒜，剖开如囊，味如酥，香甜可口。疑此即苦瓜也。

瓜

「气味」苦，寒，无毒。

「***」除邪热，解劳乏，清心明目（时珍《生生编》）。

子

「气味」苦、甘，无毒。

「***」******（时珍）。

营养价值

苦瓜养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、***痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可***痈肿、***疮；夏天小儿易患***，将苦瓜切片试擦身上的***，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

***糖：蚌肉苦瓜汤是***糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的***糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。

养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾***，能除邪热、解劳乏、清心明目、******。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且***搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜提取物-----苦瓜多肽

苦瓜多肽-陕西博林生物技术有限公司,从苦瓜中提取出来的一种生物活性物质,具有明显的***作用,是一种天然***。 印度医学科学家发现苦瓜中多肽-P,其作用比***药"申磺丁脲"还强;据印度的罕娜博士报告，从苦瓜中提取的一种多肽***用于******，结果与胰岛素同样有效。

苦瓜多肽是从新鲜的***苦瓜籽胚芽中提炼出来的生物活性成分，由17种166个氨基酸组成，与胰岛素有相似的结构和理化指标，具有显著的***效果。此研究结果相继被多名科学家证实，这一重大科技成果得到了世界的认可，并经过大量的国内外医院的临床实验证明证实:

﹡苦瓜多肽在进入人体30分钟后起效;

﹡苦瓜多肽降低血糖的持续时间为4-8小时;

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"苦瓜多肽"是一种***植物成分，通过***胰岛素、***胰岛素受体，提高胰岛素有效利用率来***，从而，实现了血糖按照人体正常生理自然规律表达的目的，且没有副作用。

"苦瓜多肽"为***患者及血糖偏高人群提供了一种安全，持久的血糖调节的解决方案，缓解了人们在使用******时，给自身带来的一系列身心损害的难题。

它的发现是现代生物科技突破新成果，使得"强迫性被动方案"(常规***是靠不断加重血糖调节系统负荷，来实现***的被动***方案)被"休整性积极方案"(苦瓜多肽是通过提高胰岛素利用率减轻血糖调节系统负荷，来实现***的积极方案)所代替。

【产品名称】苦瓜肽

【英文名称】Bitter Melon P.E.

【提取来源】本品为葫芦科苦瓜Momordica Charantia Linn.的果实。

【规 格】苦瓜肽75% 80%

【检测方法】UV

【性 状】淡黄色精细粉末

【包装方式】：25公斤/纸板桶,铝箔袋1KG/袋。

【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方；有效期为两年。