门可罗雀:吃火锅的解决方案

近期涌现出来的家庭火锅食材超市究竟生意如何呢？ 记者了解到，在这些入局者中，也有部分是本土火锅食材供应链厂商由B2B转向B2C领域的市场测试，但实际看来，这些有资源、有资金的品牌却大多经营不到两个月就退出了市场。 记者走访了不少同类型的模式，大多也是门可罗雀，在大众点评上，大多数评论可以总结为“太好吃了，太便宜了，服务太好了，简直就是吃火锅的解决方案”，这些明眼人一看就知道是内部人员自嗨写的，此中也可见自发流量之少，部分开业了将近半年的门店，其点评数量也不过才两位数而已。整体上看，其中至少有15%为歇业关门、80%为新店(包括尚未开业的)。

餐中服务需要注意的问题

餐中服务 １.根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，为客人斟好 杯酒； ２.上菜、摆菜时不能将菜盘重叠放置，并告知顾客部分 结帐服务 1）当客人买单是时,清点核对酒水数量,未使用的酒水拿回吧台封存,将菜单交给收银台结算。 2）服务员准确的告诉客人消费经额(唱收唱票)。 3）客人买单时明确收帐方式,不能主动向客人推销,除非是。客人自己需要的,另看客人有无金卡之类的,以便收帐。 4）交给客人核对钱票是否正确。

装修符合公众的喜好良好的火锅店装修风格

装修符合公众的喜好 良好的火锅店装修风格是迎合消费者的选择。 装饰风格是带给消费者的感觉。 该链接很可能确定消费者将成为我们的回头客和回头客，因此此链接非常重要。 首先，确定面临的主要消费群体。 如果商店在相对偏僻的地方，它将面对普通的工人。 装饰将尽可能简单，这样可以节省成本并引起消费者的共鸣。 否则，装修非常豪华。 如果客人看到它，他可能会认为消费量相对较高并且不鼓励他。 但是，如果消费者更富有，则装饰可以是豪华的，但不能质朴的，这样，受邀者和受邀者就可以感受到重要性。 普通商店没有这种经验。 服务。 如何经营火锅店，这取决于商店的受欢迎程度和客流量，因为火锅店可以散发约5公里的辐射，所以主要的工作是回头客。 我记得一位业内人士曾说过：“我宁愿让一个人吃一千次而不是一千人吃一次。” 这是事实。 这是回头客和直接客户之间的区别。 否则，一开始它会非常好，后客户会不断流失，这在火锅店的未来必将是长期的。