开一家火锅店要多少钱?

如果说有什么美食可以作为冬天抵御严寒的代表,那少不了火锅！在这个温度骤降的天气里，没有什么比得上一顿热腾腾的火锅来得更“巴适”。“冬日经济”或将成为新的经济增长点，火锅加盟开店者纷至沓来，对于偏理性的潜在加盟商，他们更明白“工欲善其事，必先利其器”这个道理。因此，投资前要先了解加盟火锅店要多少钱。 开一家火锅店预计费用主要分为五大基本成本：1、品牌合作费；2、店面租金；3、设计装修费；4、设备设施费用；5、运营成本。下面以开一家锅圈食汇加盟店为例，为大家分析加盟火锅店要多少钱。

客人所点菜品的注意事项

呈递点菜单 　　１.客人入座后，检查菜单，保证菜单干净、整洁、无损； 　　２.服务员将菜单呈送至客人手中站在客人的右侧，大厅服务员以同时按顾客数量摆放好餐巾纸。 　　３.根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃红汤锅或是鸳鸯锅？” 　　４.主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，具有推销意识，引导客人消费。 　　５.介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐； 　　６.顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房 　　７.检查菜单，及时送单入吧台和厨房 　　注意：菜单、酒水要分单填写，填写要准确迅速（视各店是否设置酒水员） 　　８.写清楚桌号、日期、人数、开单服务员工号菜品数量、锅底类型，几位客人（即几个油碟） 　　９.遇到客人所点菜品暂缺应及时告知客人并征求客人意见是否更换或推荐其口味相同的菜品。客人所点菜品太多，应做好提醒顾客，按量点菜，不够时再加；点菜时站直身体不要倾靠在客人身上

餐中服务需要注意的问题

餐中服务 １.根据客人数量摆上油碟，按客人要求上锅，点炎，为客人斟好 杯酒； ２.上菜、摆菜时不能将菜盘重叠放置，并告知顾客部分 结帐服务 1）当客人买单是时,清点核对酒水数量,未使用的酒水拿回吧台封存,将菜单交给收银台结算。 2）服务员准确的告诉客人消费经额(唱收唱票)。 3）客人买单时明确收帐方式,不能主动向客人推销,除非是。客人自己需要的,另看客人有无金卡之类的,以便收帐。 4）交给客人核对钱票是否正确。