人员推销:作为火锅店的经理,无论是在消费者来店消费时还是在其

人员推销：作为火锅店的经理，无论是在消费者来店消费时还是在其它场合，都要有意识地向潜在消费者宣传自己的火锅店，面带笑容自我介绍，非常有礼貌的双手递上自己的名片，并介绍本店的菜品和特色，这样就会让潜在的消费者能清楚地知道你这个店的店名，地理位置、特色等。这样下次想吃火锅时就会有可能来你这个店进行消费。作为火锅店的服务员，不仅要提供服务，还要掌握推销技能，要善于观察、随机、应变和提高自己的语言表达能力，抓住消费者的心理，针对消费者的需要。对消费者进行引导消费，从而使消费者产生强烈的购买欲望。火锅店利用名师来进行促销的方法，也会吸引一大批消费者。在必要时可由名师亲自将特色品种端送到消费者的面前，并讲解菜品使用原材料，菜品特色和食用方法等。当特色菜肴和服务给消费者留下很深的印象时，那么消费者一传十、十传百，在潜在的消费者中的影响力可以胜过一切促销方式。

广告的制作和传播应遵守以下几个原则

广告：当今社会已处于信息时代，利用在报纸杂志、广播、电视、户外广告、店招、网方式为本店传送信息，树立企业的形象，创造需求，指导消费者购买、刺激消费者的购买欲望，达到扩大销售增加企业的经济效益。广告的制作和传播应遵守以下几个原则：一、思想性。广告的内容和表现形式要遵守国家的法律法规，符合国情和民俗风格。二、真实性。广告内容必须事实求是，真实地介绍本店的风格和特点，对消费者的承诺（如优惠、送礼品等），必须如期兑现，不能发布广告，欺骗消费者。三、艺术性。广告力求做到新颖、醒目、生动、创造独具一格。以其强烈的艺术性，增强广告对消费者的力，进一步促进销售，达到增加经济效益的目的。

餐饮小吃各样的品类,尽量选择大众品类

如果想要加盟的话，选择好的餐饮品牌很重要，在选择的时候，不能只选择时间比较长的品牌，虽然时间品牌比较长，但是有可能他的鼎盛期已经过去了，所以这样的品牌是不值得创业者去加盟的，在选择品牌的时候不如选择一些新型品牌，再去实地进行考察，看一下品牌是否饱和状态。现在餐饮小吃各种各样的品类，创业者一定要选择好品类，这样才能确定店铺后期的发展，选择品类的时候就尽量选择大众品类。

品牌形象的餐饮连锁特许商

如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么；即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好度和企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。具有品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。