旋转火锅三五年前比较火,目前市场一人食火锅及火锅食材门店更适

选品类 我们选择传统火锅?一人食火锅?旋转火锅?还是现在比较火的火锅食材店?这根据自己的经济实力，一般传统火锅讲究的是装修环境，用户体验，往往门店都较大，投资金额也是上百万起步。旋转火锅三五年前比较火，目前市场一人食火锅及火锅食材门店更适合，这两种门店还属于红利期，特别是小火锅满足一人食市场，又能分餐分筷，更卫生，比较符合现在市场趋势。

菜品定价格合理火锅店经营

菜品定价格合理 火锅店经营想要生意***就需要有很庞大的顾客体量，如果火锅店的价格定位较高，就与大众消费所背离，能接受该消费的顾客自然就会减少大半，这样一来，还想顾客到店消费自然就很难了。因而在定价方面也不容小视，合理的定价对于加盟火锅店的经营是非常有利的。 火锅市场的繁荣有目共睹，这也让有意要开一家火锅店的人非常迫切，但开店作为一种投资行为，必然是有一定的风险，聪明的老板往往会思考各种降低风险的方法，但同时有一个巨大的问题摆在眼前，那就是自己并没有餐饮从业经验，如何才能开好一家火锅店？相信这是很多人共有的问题。

毛巾服务(根据各店的实际情况)

毛巾服务（根据各店的实际情况） 　　１.准备:将小毛巾对角折成四折次,整齐立放于毛巾盘里(在操作过程当中,用毛巾夹住,干湿度为双手抓住毛巾挤不出来水为宜,清洁白净略带清香,无撤口.无破洞. 　　２.毛巾服务;客人入座后,服务员 次上白毛巾,(方法,将白毛巾整齐的摆放在托盘里面,赠送到主宾位的生后,站立在客人的左手边,将托盘向右延伸，用毛巾夹取出，并使用礼貌用语：“先生小姐您好！请用香巾，送巾方向从主宾位开始，顺时针方向放在放在骨碟左边，毛巾的顶点对向客人，毛巾托与骨碟距离为1.5CM。