门可罗雀:吃火锅的解决方案

近期涌现出来的家庭火锅食材超市究竟生意如何呢？ 记者了解到，在这些入局者中，也有部分是本土火锅食材供应链厂商由B2B转向B2C领域的市场测试，但实际看来，这些有资源、有资金的品牌却大多经营不到两个月就退出了市场。 记者走访了不少同类型的模式，大多也是门可罗雀，在大众点评上，大多数评论可以总结为“太好吃了，太便宜了，服务太好了，简直就是吃火锅的解决方案”，这些明眼人一看就知道是内部人员自嗨写的，此中也可见自发流量之少，部分开业了将近半年的门店，其点评数量也不过才两位数而已。整体上看，其中至少有15%为歇业关门、80%为新店(包括尚未开业的)。

一年四季火锅店的生意都是好到爆

在这火锅***半边天的世界里，火锅算得上是人们生活中不可缺少的美食，不分春夏秋冬，一年四季火锅店的生意都是好到爆，因为火锅对于广大来说，既方便又实惠，一顿下来荤素都有也才两百来块钱，既能满足广大消费者对美食的馋嘴，还不用考虑一桌下来会花掉很多钱。 这年头赚钱不易啊，所有经济又实惠的形态已经在人们的生活中蔓延开来了，不管是做什么事讲究的都是“经济实惠”。疫情期间大家点外卖的选项是火锅，因为解馋，好清理，菜品选择范围广，可DIY程度也很高。相对于其他餐饮，火锅受到的影响相对而言，没有特别严重。很多年轻人看到这种情况也想去分一杯来自火锅的羹，毕竟吃的人实在是太多了。再回想平时，走到大街小巷，看到的都是火锅店里满满的人，就是因为大家的这种需求，就形成了一个非常的火锅加盟环境。

餐饮小白选址时必须要确定店铺的基本条件

选址 在选址之前，先考虑餐厅的定位是什么，餐厅的模型是什么。这两个是商业逻辑分析当中的，直接关系到餐厅的选址，你不知道自己的定位，就不知道开在什么地方合适，你不知道店铺模型和投资模型，就不知道这家店你到底要开多大，怎么赚钱。 餐饮小白选址时必须要确定店铺的基本条件，比如店铺的格局、产品定位等。房子是否方正，是否畸形，如果不考虑自己的店铺的造型，你就很难去评估到底要在这个店里放多大的厨房，摆多少座位。