端午到，煮粽子，一年一度的端午又到了，每年这个时候我都会包一些粽子给家人食用，感觉传统节日还是要有个仪式感的，给平凡的日子一点快乐的点缀，给家人带来一份爱和关怀是件幸福的事！可是粽子到底怎么煮才能软糯香甜呢？

大多数群众经常会问我，煮粽子是冷水下锅还是热水下锅呢？我想各位看客们也许也有这样的困惑，那么今天就跟我一起煮粽子吧！

虽然说现在粽子有很多的口味，比如蜜枣、八宝、肉粽等等。但是，他们有一点是统一的，那就是米饭，他们都是在米饭的基础上添加了各种各样的配料。说白了，就是用粽叶装的米饭而已。米饭借助了粽叶的香气，就会变得更加的清香。

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怎么煮粽子熟得快

说法一：要看粽子包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

说法二：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。

说法三：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时应该放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右，用普通铝锅煮6个钟头以上，我们的木柴不用钱，几家在一起煮很热闹的，有时煮八小时。

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