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来源:2592作者:2020/11/14 7:18:00






中国***火锅品牌


美食不可辜负,火锅是中国美食特色之一,尤其是以四川和重庆的火锅为。川渝火锅主菜有蔬菜、面条、腐竹、肉类、山珍、海味等等石材。各种食材均可下锅,天上飞的,地上跑的,水里游的,来者不拒。荤素搭配,调味包容东西,用料不分南北。火锅象征着海纳百川、兼济天下的美食精神。1.、?2.呷哺呷哺、?3.德庄火锅、?4.东来顺、?5.香天下火锅、?6.巴奴毛肚火锅、?7.小龙坎火锅?、8.小肥羊、?9.虾吃虾涮、?10.蜀大侠?. 次数用完API KEY 超过次数限制



(一)串串香材料处理方式

1、酱郫县豆瓣酱搅匀,剁细。将干辣椒(新一代)断成小结,并用清水洗净,

姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机绞成茸备用。

2、葱姜切块、草泡透切成小块、辛香料清水泡透;豆豉剁碎,与豆瓣酱、辣椒酱调试均匀,成为香辣酱备用。

3、酱牛油入锅融化,同时倒入色拉油混合均匀,油烧至八成热时降温成四成热。

串串香底料炒制方法

1、将加热至四成的混合油中放入*草,待油中出色捞出*草,同时放入葱姜块炸香,放入碎冰糖直至熬出焦糖色,加入香辣酱,改小火加热1.5-2小时左右。

2、锅中倒入泡涨的辛香料,小火继续加热0.5小时。加入花椒粉末,持续加热15分钟待麻辣味飘出。加入谬糟并搅拌均匀,待水分干时即刻断火冷却。

3、串串香底料炒制完成后,搁置2-3天,待香料相互渗透融合味道更佳。 次数用完API KEY 超过次数限制



租金

各种店面开销大的一环其实就是店面租金。不同的地段,不同的价位,租金还是有很大的差异的。具体的费用还需要实际需求,具体分析。值得注意的一点,要考虑到租金是一个长期投资的费用,要考虑到长久的发展,需要按照自己的投资预算来合理的选择店面位置。

装修

麻辣烫做为当下火的小吃之一,顾客那是一批又一批,所以我们要做到快节奏。我们装修方面可以借鉴麦当劳和肯德基的装修风格,让人有食欲而又不会做过多的停留。并且,麻辣烫店的装修,需要考虑结合品牌和周边环境来定。 次数用完API KEY 超过次数限制



【麻辣烫】

1.首先我们准备一朵西兰花,去除根茎后切成小块,豆腐皮一张从中间划开切成宽条,香菇几朵去除硬根后对半切开,金针菇一小把洗干净以后去除根部,娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用。

2.下面我们把食材逐个清洗一遍,去除上面的灰尘和杂质,西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗,金针菇洗好以后用手打散,另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用。

3.接着我们准备小料,大蒜拍扁切成末,大葱破开 切成葱花,生姜切成碎粒放在同一个盆中,抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用,再准备火锅底料30克切成片,牛油50克用来增香。

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卢俊杰 (业务联系人)

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