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东阳撑肚肚餐饮有限公司为您分享:小吃加盟有哪些注意事项,五大定位法则帮你挑。
主打单品定位法
干小餐饮连锁,进攻很重要,但是防守更重要。试问,在门槛不高的小餐饮市场,谁不会干几道菜,所以,当连锁店开到一定规模,战场防守就很艰难。只有聚焦一道拿手菜,并且把这个拿手菜当做战略单品,不断深入去研究,不断深入去折腾,不断深入去升级,做到消费者认为只有这个连锁品牌,这道菜才是***的,***的选择,才能好好的防守。不是因为***才聚焦,而是因为聚焦才***。防守一道菜,才能形成竞争力,形成产业链,形成真正的小餐饮连锁品牌。
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