具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;法律、法规规定的其他条件。经营场所远离污染源、整洁卫生、易于保洁。具体要求可阅读《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可审查细则(试行)》附件 餐饮服务经营许可现场核查表。
昆明晨驰企业管理有限公司拥有以会计师、助理会计师组成的年轻、精干的服务团队,并与会计事物所、律师事物所结成服务联盟,能为客户提供周到的会计、税务、管理咨询服务。
除了公示营业执照、食品经营许可证等规定动作外,在走访中发现,一些小餐饮实体店还主动公示了食品安全等级、供货源的具体单位名称及联系方式。
例如,位于下渡路的“品味牛杂烫菜”,店内有一块小餐饮食品安全公示栏,详细列出了食品安全等级、食品安全承诺书、食药监局日常检查记录表、食品安全管理员等信息。店内的大宗食品原料(添加剂)公示栏,详细陈列了肉类、蔬菜、粉面类等食材的供应商,细化到具体菜市场地址及档口,并留有联系方式。
餐饮服务,是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。从含义上看,“即时制作加工”、“商业销售”和“服务性劳动”三者是相互关联的,缺一不可,它既向消费者提供“食品”,同时又提供“消费场所及设施”,否则就不具备“餐饮服务”的构成要件。
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