烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添。

直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；

间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟。欢迎大家到炽焰厨房设备厂选购适合自己的产品。

商用烧烤炉在选择时，需要考虑店内客流、和用餐量来选购，所以商用烧烤炉一般都会比家用的大。而且还要考虑使用时的卫生问题。那么商用烧烤炉时应该使用电、气还是碳呢？

   一、商用烧烤炉使用电，比较安全，而且使用过程比较方便，烤出来的食物干净。使用时，会错误的认为机器底板为烤盘而倒置机器开机，所以在使用商用烧烤炉时应先阅读使用说明书，避免损坏机器。

在选择生产厂家的时候务必要看以下几点：1、要看这个工厂的口碑和销量，可以通过百度搜索下这家企业相关的信息。  2、看这家工厂的售后服务期限以及相关条约是否存在霸王条款等。3、看这家工厂是否仅仅是卖烧烤设备，因为烧烤店不仅仅是设备，还有排烟系统设计，所以一定看是否***。  4、实力考察下，看是否真的存在生产车间，因为有很多，如果你通过贩子购买后后期维护成问题。