我们学习的馕是用麦面为主料，用芝麻、皮牙子、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐等为辅料和佐料，和面虽然不是很熟练，但大家基本上都会做，真正考验大家的是烤馕的过程，看起来很容易，做起来却很不容易。首先，馕坑里面有火，温度很高，就是高温操作也毫不过分，在这样的环境中让我们并不能静下心来慢慢的去操作；其次是馕坑的坑口并不大，手抓着馕坯去贴的时候，视线并不好，哪里有合适的位置，有的时候看不准。此外，将馕坯贴在馕坑上也很有技巧，力度撑握不好的话，不仅贴不好，而且还会掉上去。

电馕坑定制

环保馕坑，充分利用电能等清洁能源，实现了“无碳化”和“智能化”，了传统馕坑存在的环境污染较大、温度难控制及人工成本高的问题，实现了绿色发展。2011年、2012年，新疆维吾尔自治区和乌鲁木齐市先后出台支持特色餐饮业发展政策，其中一项就是推广环保馕坑。2014年起，乌鲁木齐市为推广环保馕坑，对使用环保馕坑从事馕品加工生产的经营者，每使用一个环保馕坑给予3000元的补贴。

馕”神奇的地方在于，馕的“年龄”和它的口感直接挂钩。刚刚烤出来的时候，它好似一个孩童，口感酥软，伴随着热芝麻的香味，入口外焦里嫩，馕边的里面还是松软的，而馕心却是焦脆。而馕在放置一段时间后，逐渐“成熟”了起来，会和新疆的气候产生***的“化学反应”，在干燥气候的“二次加工”下，连馕边也变得硬起来，这是的馕别有嚼劲，掰开也会伴随着“咔嚓”的声音，还有一些顽皮的“芝麻”随之抖落下来。

因采用喷淋的方式，将盐水均匀喷洒到炉壁内，盐水受热后均匀形成结晶，烤制出来的馕味道更好，本实用新型采用有机玻璃炉盖，在保证了炉内温度的情况下，更可以对于炉内的食品烤制情况进行观察，有效避免了烤焦烤糊的情况，本实用新型烤炉采用圆形内胆设计，馕的烤制更美味，本实用新型结构合理，热量循环均匀，使用便捷。欢迎新老顾客莅临炽焰厨房选购适合自己的产品。