馕坑定制

馕坑烤肉的做法和烤馕相似，但原料却完全不-样。首先挑选肥嫩的新鲜羊肉，然后切成10平方厘米左右的肉块备用。用鸡蛋、、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉混合在一起拌均成糊。把羊肉块上均匀地抹上糊糊。贴在烤热的馕坑内壁。烤上半小时左右即熟。

　　 烤熟的烤肉呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而 可口。

　　 食时，把烤肉切成小块，蘸上盐其味更加鲜美。维吾尔族人除了自己食用外，也常用来招待客人。

一个看似简单粗暴的烤包子，其实需要非常挑剔地选材，才能做出***的新疆味道。店里的羊全是现宰现做，而且只用生活在天山流水下的羊。因为它们常年喝弱碱性的水，肉质鲜嫩可口，没有膻味儿，制作的时候就无须去腥。

与传统美食不同，它使用的是一个一米深的“馕坑”，人们在外围生起大火，将面饼捏成馕的形状，踏上花纹，涂上一层油之后，将其贴在“馕坑”的四周，等待几分钟，原来白白的面饼便会在大火的烤炙下变得金黄酥脆，还会传来阵阵酥香，这时，好客的维吾尔小伙子小姑娘便会用一个细长的钩子将馕像钓鱼一样“钓”上来，摊在桌面。欢迎大家到山东佳雪厨房设备厂选购适合自己的产品。