光是铁锈还好办,还有油污就不大好清,尤其是油污被烧得碳化以后更难,用普通洗洁精或清洗剂都不好用。简单的办法是用火烧,可用商用烧烤炉的火焰或在室外用烤羊肉串的碳火。刚开始时油污燃烧会冒烟,等到不冒烟了就可以了,然后用钢丝刷子刷一刷,将铁锈和被烧焦碳化的油污清理干净。如果有条件弄点工业用的稀盐酸,用毛刷蘸点盐酸将铁网刷一遍,再用清水洗净,可露出铁本来的颜色。注意燃烧的火候,火太大会把铁网烧坏,火太小油污不能烧焦,刷子刷不净。
商用烧烤炉在近几年发展速度特别快,在各个烧烤店基本都能见到。那在利用商用烧烤炉时候,我们应该怎样使用才能烤出健康食物呢?
一、千万不要把烤肉酱放得太多:一般在烧烤前,烤肉一般已用酱油腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分,对身体极为不利。
正确的方法:
1.用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;
2.烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太勾芡。
馕坑烤肉是极受新疆各族人民欢迎的一种美食,它外脆里嫩,味美可口。又名:吐努尔卡瓦普(维语)、皇宫烤肉,主打:新鲜的肥嫩羊肉。馕坑烤肉主要有馕坑肉串、馕坑羊排、馕坑烤羊脖子三种。馕坑烤肉也是极受各族人民欢迎的一种美食,它 外脆里嫩,味美可口。其 做法是,先把羊肉切成大约拳头大小的块,用鸡蛋、、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊,均匀地抹在肉块上,贴入馕坑内壁,烤半小时左右即成。 当然现在在新疆主流的做法是不放面粉的,放面粉挂糊是南疆的一种做法。
版权所有©2024 天助网