有部分人购买烘焙展柜是抱着这样的心态，我用的时间不长，用处不多，随便买台用用就可以了，投资不多，其实这样的想法是大家的一个误区，随便买一台确实可能投入不高，但是鲁泰货架认为大家会面临以下的一些风险。

机器性能不好　　

A.制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小百分之30至百分之40。通常1.0立方四门烘焙展柜匹配1/2HP压缩机，而***四门烘焙展柜配的压缩机为1/3或3/8HP。　

B.制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。

C.制冷速度慢。因为这些***烘焙展柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的烘焙展柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能***过去。

使用寿命缩短　　

为了节省成本，不上商家在材料上打起了注意。哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，ABS工程塑料改成普通塑料。烘焙展柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。　

另一方面，***柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于烘焙展柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，烘焙展柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗极大，大大的缩短了烘焙展柜的使用寿命。