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   中医认为，“百病在瘀”“积滞不化为淤”，气机郁滞而致血行瘀阻，而肾为火之源（即身体的动力系统），故方中所用主辅药侧重于温阳暖肾、以火生气，均为运气消滞、辛温发散之上品，达到清除体内杂秽，恢复机体自身正气之功效。有效促进机体血液循环，减少废物在体内滞留，改善皮肉解释程度和减少组织中的异味，凸显肉类的天然鲜香和爽滑的口感。

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   猪肉脂肪正常颜色呈白色，但在生猪屠宰加工和宰后检疫中发现有些猪肉皮下脂肪出现一种非正常黄染现象，呈淡黄色或黄色，这种黄染猪肉统称为“黄膘肉”。猪黄膘肉除皮下脂肪呈黄色外，有时伴有松软不结实或异常腥味，外观差经济价值降低，近年我国多个省区出现猪黄膘肉问题，在南方地区高温季节出现频率更高，严重影响猪肉销售和生猪的养殖，给生猪养殖场或饲料企业造成巨大的损失

 购买肉时的窍门：

1. 按压肉

肉质越新鲜，肉的弹性越好。平时买肉可以通过按压的方式判断肉质的新鲜程度。如果肉能快速回弹，就说明肉的屠宰时间较短，肌肉仍然会对外界刺激做出反应。而按压后留下坑的肉，不建议购买。

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购买肉时的窍门：

2. 拒绝冰箱肉

    买菜时如果肉存放在冰箱中，建议不要购买。冰箱的冷冻效果能长期存放肉类，且不容易变质。不要购买商家在冰箱中拿出的肉，摆放在桌前的肉会更新鲜。