中原大地从来都是不排外的，因着特殊的地理位置，南来北往经过的人络绎不绝，久而久之连美食也是融合各地特色，酸甜麻辣鲜。君不见街上鳞次栉比的榴莲甜品店、川式火锅店、粤式茶餐厅，甚至广西螺狮粉都站稳了脚跟。***近两年红火的重庆小面也都排排站，可是究竟哪家才会让你味蕾发颤？馋辣的心情不能等待，口味却愈加挑剔，你想的这些，一碗重庆小面全都知道。从来不肯停下发掘并分享美味的脚步。这一次，一碗小面背着天使的小翅膀出现，带你一起去品尝美食，以***嗜辣美食家的角度来品尝一下“哇，小面！”新推出的火锅粉及其他招牌美食。

   什么是小面？就是没有卤子，全凭各种佐料调味而成的一种素面。小面虽普通，可要做的味道***并非那么容易，十几种调料及火候拿捏的都非常讲究。小面有干溜和带汤两种。面条取用精选面粉特质工艺，有嚼头却不会过于生硬。干溜需要把碗底的料全抖出来，一番倒饬后小面华丽变身，秀色可餐。一番倒饬后跟随着舌头穿过麻山和辣海，麻辣袭后的味感香气久存。

   ***牛肉小面，取自靠近牛肋条骨间的肉，加以高汤熬制。汤汁选用大棒骨、散养老母鸡炖至。重庆小面的***取自麻和辣的质地，原料均来自原产地重庆。牛肉沐浴在红油中，入味极深，肥瘦交错劲道有余。

   哇！小面还有特色的鸡汁抄手。南方的抄手其实就是北方的馄饨，这种皮薄肉实的美味因出场的地域而冠以不同的名字。重庆抄手的特点在于馅儿的背景，纯粹的肉不加任何一味佐料，甄选猪前膀三肥七瘦的精品，手工剁制而成。

   哇！小面全体小伙伴们会把***好的服务，***精的菜品奉献给大家，让大家在这里吃好、喝好、享受一场味美绝伦的盛宴！