为了赶上早市，面包师在半夜开始做蛋糕。他忙得没时间穿衣服。虽然他赤膊上阵，举止优雅，但为了生计，他的脸是什么？将制好的饼坯粘贴到大炉腔中，用柴火烘烤。为了防止粘在三面上的蛋糕不被火烤或烤得不够，师傅用烧着的麦秆转过身来，放在一个大烤箱里烘烤，以确保每块蛋糕都是熟的和脆的。用这种炉子制作的又脆又大的烤蛋糕给人们带来了不可抗拒的食欲，并给他们带来了一些。为了保护环境，泰州的面包师们已经用电烤箱烘烤烤好的蛋糕。严格地说，这种蛋糕应该叫做烤饼，但是人们已经习惯了。味道中总会少一些东西。

扬州的特产秸秆炉烧饼是以木质秸秆或小麦秸秆为烘烤燃料而命名的。扬州的朋友在谈论用炉灶做蛋糕时总是微笑。他们年轻的时候，几乎每条街上都有几个草炉。早上起床前，他们会被空气中的气味吵醒。在他们洗澡之前，他们跳下楼梯去买烧饼。他们还说，通常在付款前已经吃过烧饼了。他说，“也许在不久的将来，我们再也不会吃了……用草炉做蛋糕是扬州人成长过程中深刻而不可磨灭的记忆……”

棋子烤小麦蛋糕

主要成分:面粉300克盐1克砂糖7克酵母3克水适量

辅料:纯芝麻酱40克盐和胡椒20克芝麻，植物油各适量

制造过程:

1.将面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团放在温暖的地方发酵20分钟

2.将纯芝麻酱、盐和胡椒与植物油混合成稀糊状

3.将面团卷成薄煎饼

4、均匀涂上芝麻糊，撒上盐和胡椒，沿侧面卷起，卷起并拉伸

5、拉成小面粉，包成小球，用手压平

6.用水刷小蛋糕，将白糊蘸上芝麻，压平

7、锅点燃后，将芝麻面朝下依次放入锅内，小火烙画，在出锅前立即用火烘干，即可出锅