碱不落黄小米熬粥时注意的点

一、提前浸泡

在熬制小米粥之前，先把小米给浸泡半个小时左右，这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间，还能让熬出来的小米粥比较粥酥，口感也好一些。

二、 沸水下锅

煮小米粥用冷水还是沸水？很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅，为什么呢？因为沸水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。

三、小火慢熬

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，粒粒酥稠。

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小米除了煮粥还有哪些吃法？

小米除了煮粥，还可以煮饭，磨成粉可以做包子、馒头，发糕等。小米富含镁，有提高机体的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，并协助肌肉正常收缩。

具有作用。禧福有机小米含丰富的淀粉，进食后能使人产生温饱感，每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛，是老人、产妇宜用的滋补品。

吉林单氏米业拥有自有种植基地及加工工厂，种植基地靠近向海自然保护区，世界三大盐碱地之一的吉林通榆县，小米中含有苏打成分，弱碱成分调节人体酸性环境。加工过程中无添加，无抛光，保留胚芽米原始营养。

都说小米对胃好有什么依据吗？

首先，小米粥适合胃弱的人吃是民间传言。来源大约是本草纲目，说小米分陈小米，新小米，各有功效。其中陈小米能清胃热。

所以民间就传开了。实在要究其原因的话，可能因为小米中含有维生素B12，这种维生素很少在植物中出现，更少在粮食作物中出现。而B12可以辅酶的形式存在，促进脂肪和蛋白质吸收，增强代谢功能。

小米本身较硬，有外壳，只有长时间炖煮才能使口感能被接受。