三色藜麦之间有什么差距？

藜麦有红、白、黑3种颜色，营养价值相似，但口感和烹煮时间有细微差异：

白藜麦烹调时间，煮15分钟；

黑藜麦所需要的烹煮时间久，红藜麦则介于两者之间。

吃起来的话，白藜麦有淡淡的青草香，口感就像芝麻一样松脆；

黑藜麦比白藜麦来的甜，更有嚼劲；红藜麦的纤维含量三者中较高。

碱不落有机藜麦采用的是产自吉林通榆的白藜麦，口感较好还是白藜麦，更接近于日常吃的米饭的口感，也更适合日常来食用，如果家里有老人或者小孩等等胃肠功能比较弱的，可以尝试着把碱不落有机藜麦和米饭按照适合的比例混在一起煮，既能吸收营养，又能较快的适应藜麦的口感。

碱不落藜麦的口感适合大部分人食用，为了把藜麦这种健康饮食带到千家万户，吉林单氏米业为藜麦提供代工服务，可以作为您的代工工厂，保质保量，欢迎咨询！

藜麦作是假谷物？

碱不落有机藜麦虽然被称为“麦”，但和我们日常食用的谷物却是八竿子打不着的关系，你一定料不到它的近亲竟是菠菜和甜菜。

因为植物科属问题，藜麦和荞麦、苋米一直被称为“三大假谷物”。

藜麦种子颜色主要有黑、红、白几种颜色，其中黑、红色的籽粒较小，白色口感较好。外面谷皮具有苦涩感，可保护籽粒不受昆虫和鸟类的滋扰。

对于大多数人来说麸质是很普通的蛋白质，容易被胃肠道消化。然而少部分人却不能消化麸质蛋白。

此类人群食用含有麸质蛋白的食物时，会出现乳糜泻。而藜麦蛋白质含量高于小麦却不含麸质，在口感上有一定的韧劲，因为籽粒很小，同时又具备软糯感。其富含的矿物质，平均超过普通食物3倍以上。

碱不落有机藜麦易消化，却消化的缓慢，营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担小，是对身体非常友好的食物。它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），是大米的1/2，几乎所有谷物里的。

吉林单氏米业拥有自有种植基地和***的***加工厂，工厂每天加工，保证粮食的新鲜，可真空包装，生产技术成熟，提供OEM代工服务，是您可以放心信赖的代工工厂。

碱不落有机藜麦怎么吃？

藜麦是全营养高蛋白的粮食，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(藜麦达到22%)，品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、铁、锌、锰等矿物质营养含量高，膳食纤维素含量高达7.1%，不含胆固醇与麸质，低脂，低热量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值为35，而大米为84)。

1、蔓越莓坚果藜麦饭

当然，需要注意的是，任何再好的食物，每日也不能超量摄入，需要控制好每天的摄入总热量。

2、豌豆藜麦蒸饭

总的来说，藜麦是可以安心摄入超过150g/天的。相信这篇文章，也能很好的帮助三高患者等人群确定每天的藜麦摄入量，省去不少麻烦！这对于大部分2型糖友们控制饮食量、控制体重、平稳血糖都有很大的帮助。

藜麦的特性使得它具有哪些优势？

胚芽占比极高，完全蛋白食材。藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，这是很多谷物不具备的。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，品质与肉类相似，全蛋白的藜麦，恰好填补了大米中缺乏的蛋白质，给我们的营养补充。因此，大米中缺乏的矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素，在藜麦这里，都被填补上。因此，藜麦掺着大米吃，确实是不错的选择。

而藜麦作为能手，在多种谷物中，是不可多得的主食。藜麦的升糖指数只有35，膳食纤维素含量高达7.1%，，而且含的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少的几率。研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型的发生。