说到传统发酵方式,人们联想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼，与传统发酵相比，现代发酵技术对发酵背后的科学原理进行了更为深入的探索。2、明显的喉韵，对于新茶油，如果对喉韵找不着北，不妨找这只孔雀研究下。人们可以通过对现有优良的扩大应用、前沿生物技术改良、发酵机理研究等手段，使我们在微生物研究及应用上占据优势，实现发酵过程的可控，产生性能稳定的，保证质量的统一与稳定，进而实现工业化大规模量产。

普洱茶代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。

第二代发酵技术是指人工握堆发酵技术。

第三代发酵技术是在代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统'勐海味'品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的***科学发酵技术，简称HEMA(黑马)技术。

大益2007年银孔雀青饼普洱茶

大益2008年陈年谷花茶味道怎么样？价格

秋茶生长于金秋十月，气温多在24-28℃间,十分有利于花香型芳香物质的形成,故秋茶的成茶常有季节性高香。茶饼松紧适中，条索肥壮，汤色红艳明亮，陈香浓纯，滋味醇厚、甜滑，回甘强。加之时令秋高气爽，为加工晒青毛茶的天时，故秋茶也独具魅力，茶界才有了“春水秋香”之说。秋香青饼选料为陈年秋茶，把季节性高香与毛茶自然陈化的陈香结合起来，可谓独显芬芳，产品名称“秋香”由此而得。

秋香青饼选料芽叶肥硕、条索完整，加工成500克饼茶，饼形端正饱满，色泽暗绿油润，历经了岁月，嫩芽叶的白毫发生了转变，在灰白与黄白间交替，透露着丝丝陈旧之感。红色代表南糯茶山、黄色代表巴达茶山、蓝色象征勐宋茶山、黑色象征布朗茶山、绿色象征勐海茶山。秋香青饼内质特点：汤色黄亮，滋味浓醇，香气悠扬而持久，秋茶的高香，与转化后的陈香弥漫在一起，令人着迷。陈年“秋香”，独显芬芳；***配方，香韵绵长是“秋香”青饼的描述。

【审评结果】

外形——饼形稍椭，松紧适宜，撒面尚匀

汤色——橙黄明亮

香气——纯正，显陈香

滋味——醇厚

叶底——色泽绿黄，稍暗，少量红叶红梗  

广州大好益茶业有限公司是一家***的普洱茶交易平台。2008年5月，国家、以大益“勐海之星”作为“国礼茶”馈赠到访的俄罗斯梅德韦杰夫并获嘉誉。公司自成立以来，一直秉承着“诚信为本、互盈互惠、”的经营理念，立足于中国茶行业。拥有完善的普洱茶价值评估体系，是健康普洱茶生活的传播者。=我司拥有各类普洱茶.投资产品.消耗茶品 等等，欢迎随时咨询！  

大益2008年陈年谷花茶秋香普洱茶生茶

2015年1501批紫大益生茶开汤

取茶量：7g

标准评鑑杯：150cc,

洗茶：10秒

冲泡时间：1冲40秒、2冲1分钟、3冲1分钟30秒、4冲2分钟、5冲2分钟30秒、6冲3分钟

乾茶：烟味儿不大、紧压程度不高;

首冲：叶底烟味大，带点豆甜香、无草青味，叶底的颜色挺多元的！茶汤的浓稠度佳、苦涩度低，略有收敛性、舌根与上颚处较为明显，汤甜、回甘、有回香，没有生津、没有回甜，也没有新茶的鲜爽感

二冲：叶底烟味略退，首冲略有浊感，二冲明显改善许多，香气柔顺乾淨，没有草青味，渥黄工艺的标准甜香明显！茶汤滑顺胶质感不错与首冲差异不大，茶汤甜香明显、苦涩度热汤时几乎没有，略有收敛性。我司长期回收：大益、福今、陈升号，整件、散提、散片，可上门收货。在滋味的表现上没有新茶的强烈，反而有醇化(不是陈化)感，口感基本上还是延续首冲，汤甜有回甘、回香不强，没有回甜(指的是茶汤入喉后甜意自喉咙深处往上反馈的感觉)、没有生津、冷汤涩感渐生、苦不明显，前两冲杯底挂香度不错

三冲：叶底烟味渐轻、略有花香，冷香不强！茶汤胶质感明显降低，茶汤仍浊、无亮感(新茶的通病，过个几年就改善了)，滋味强度减，口感表现一至三冲均一致，较无层次感但冷汤时收敛性趋明显

四冲：叶底香基本与第3冲相同，惟花香更明显些！虽然水味不明显但茶汤紧实度明显下降，滋味强度落差明显，甜度仍高、有回甘，略感生津、收敛性不强，整体表现延续与前3冲，差异在胶质感与滋味强度的落差，茶质强度转弱相当明显，丰富性是欠缺的。

五冲：出水味，滋味趋平澹但茶味还是有的，本冲因口感滋味强度下降程度高，但茶汤甜度仍高，反差过大导致甜腻感明显！

六冲：不赘言