冬天的气温低，很多朋友发现自己家里的食用油有凝固的现象。食用油凝固是质量问题吗？为什么冬天食用油会凝固呢？其实冬天食用油凝固是由冬天的气温和自身凝固点决定的，不一定是质量问题。

　　冬天的气温低，很多朋友发现自己家里的食用油有凝固的现象。食用油凝固是质量问题吗？为什么冬天食用油会凝固呢？其实冬天食用油凝固是由冬天的气温和自身凝固点决定的，不一定是质量问题。

　　使用滤油机的经济效益如何？

　　一般情况下，滤油机在使用3~6个月后就能收回机器成本了！

　　举例说明，一个中等规模的西式餐厅，有两台落地型油。每锅容油量为

　　28升，用三天后换一次油（在符合国家卫生标准条件下），每升油（按0.9

　　公斤计算）价格是9元。那么，一个月用油的成本算下来就是：28升

　　用滤油机之后，一般能延长油的使用时间2~3倍。按两倍算的话，就是每月能省下来：

　　5040 ÷2 = 2520元

　　减去耗材成本：(滤油粉6元/天+ 过滤纸3元/天)×30 = 270 元每个月节省： 2520 –270 =2250 元！！！

　　然而适合以上餐厅使用的滤油机价格为4900元/台。这样3个月不到的时间就可以收回机器成本！当然，各个用户有差异，以上所述是在理想状况下的计算。一般来说，4个月以内都能收回成本！滤油机、煎炸油过滤机、食用油过滤机。

　　油炸生产使用煎炸油过滤机的效益

　　油炸生产成本的就是换油，为什么要换油我就不多说了，谁都知道，油坏了肯定得换，也控制不了，但换油的频率有办法可以控制，用煎炸油过滤机来控制，现在我们进入主题“油炸生产使用煎炸油过滤机的效益”。

　　效益一：防止煎炸油发黑，抑制煎炸油酸价、羰基价。

　　炸油发黑和煎炸油酸价、羰基价都是因为渣滓在油中碳化造成的，煎炸油过滤机可以在线过滤，也就是边炸边过滤，这样就可以将油中悬浮的渣滓过滤掉，煎炸油过滤机的精度高达3μ，那么3μ以上的渣滓都能在碳化前过滤干净，防止在渣滓油锅中碳化，达到防止煎炸油发黑，抑制煎炸油酸价、羰基价的目的。另外，从应用范围上，煎炸油过滤机也可分为食品加工用的工业滤油机和餐饮行业使用的快餐滤油机。

　　效益二：降低煎炸油的成本

　　防止了煎炸油发黑和抑制了煎炸油酸价、羰基价，那么自然油就可以用更长的是间了，根据现在目前使用者们的反馈，基本都可以降低50%的煎炸油成本。

　　效益三：提升食品口感和食品质量。

　　煎炸油过滤机可以是油锅中没有渣滓碳化，那么炸出来食品口感也比较好，颜色会比较恒定，外观上也不会有黑色的芝麻点了，长期使用煎炸油过滤机可以使油保持清澈，不浑浊，不粘稠，这样可以降低食品的含油率，延长食品保质期。