这段时间以来，受疫情影响，餐饮行业遭遇的冲击，***遭遇资金链断裂甚至破产，也早已见怪不怪了。为了减少损失，许多求生心切的餐饮企业甚至做起了食材外送生意。

有的通过组建***群，将库存的食材以优惠价卖给通过***下单的消费者。有的通过本身就具备的配菜和调味优势，将净菜切配的半成品和调料送到各家各户。

有消费者在体验过某火锅品牌的食材配送后表示：“配送过来时，锅底是现成的，只需要加水烧开熬制就可以了，而且，每一样菜都用包装盒装好，很卫生。只需要一个炉，一个锅，在家就能‘围着炉子坐，吃着火锅唱着歌’，太解馋了！”

02 | 检测，不只为了安全

很多智能化农贸市场都开始配备食品安全检测室，检测结果滚动在LED屏幕上，以求消费者看到能有个心理慰藉。有些更富责任心的市场加入追溯功能，在小票上追加追溯码，以在交易完成后给消费者提供食品安全追溯、交易详情核对以及离场对经营户进行评价反馈——智能化农贸市场的检测，只是为了安全吗？

是，也不是。因为每笔交易数据的生成汇集到市场管理平台，除月度、年度分析、适当做出推广活动以及场应调控外，市场拿这些数据是没有太大用处的。而将每条真实数据的汇聚，都对宏观市场具有重要的指向性。所以智慧农贸市场通常会将市场的交易数据、检测数据以及追溯信息上传报备至上级部门（如：市场监督管理局），以便每日商品的宏观调控、指导市场价格、调配相关资源供给等。