No.5新收获的粮食放着为什么会“出汗”？新收获的粮食还没有完成后熟，这时候的粮食呼吸和内部合成作用会释放出大量的水分，粮堆不通风的话，就会在粮堆内聚集，有时凝结在粮堆表面，人们把这一现象称之为粮食“出汗”。No.6什么是粮食的后熟作用？大多数粮食具有后熟作用。新收的粮粒生理上还没有完全成熟，胚的发育也未结束，表现为呼吸旺盛，发芽率很低，耐储性差，工艺品质不良，经过一段时间的储藏，达到生理上的完全成熟，这个时期称为粮食的“后熟期”。在后熟期内进行的所有生理变化过程称为后熟作用。

入仓完毕，及时平整粮面、铺设测温设备、整理仓内卫生，做好账、卡登记。No.3低温储藏均温均水：入库完毕，根据粮堆温度可全仓内循环低速通风，单位通风量依据储粮数量、设备情况进行调节；也可内循环制冷通风，保持平均粮温15℃以下。表层控温：12～1月，根据气候温湿度情况进行通风降温，温度控制尽量低；2～4月、10～11月，在外界温湿度合适的情况下，开启轴流风机置换仓内湿热空气，空间温度控制在20℃以内；5～9月，做好粮面隔热保温、仓房门窗密闭、隔热保温，仓墙四周粮温的控制，预防结露，利用空调、谷冷机等设备控制粮温。

粮情检查：按照《粮油安全储存守则》执行。No.4实践经验低温储藏平均粮温在≤15℃，高粮温≤18℃，每天电子测温系统巡测一次，如一周内相同局部温度变化≥2℃或高粮温≥18℃需立即进仓检查；当高粮温≤18℃或一周内相同局部温度变化≤2℃可15天进仓检查一次；当高粮温≥18℃或一周内相同局部温度变化≤2℃可10天进仓检查一次；

小麦储藏分阶段通风作业法，合理利用低温空气，适当延长通风期，使粮堆温度随气温阶梯式下降，能避免无效和有害通风、减轻结露、节约能耗和减少粮食水分散失。分阶段通风有哪些具体操作呢？1分阶段通风步骤小麦在进仓的1年进行4次降温通风，根据粮情和外界天气状况选择停机和开机。1次通风：在6～8月份进行，待小麦入满仓后，在熏蒸前进行通风，以均衡粮温及粮食水分。

仓房粮情检查小门或进人孔的设置由于仪器检测不能完全代替人工的感官检测，保管员时常进仓检查粮情，仓房粮情检查小门或进人孔的设置应该方便保管员进出。浅粮层仓型如平房仓的每仓(廒间)只需要一个粮情检查小门。建议粮情检查门设在仓房的北侧或山墙处，并在仓外设斜梯，方便保管员携带物品上下。有的粮库在平台上设有小屋，是一种比较好的办法，可用于存放储粮资料与卡片以及查粮器具。