什么是粮食安全水分？安全水分是指在一定温度范围内，可以保持粮食安全储藏的水分，粮食中的水分几乎都是结合水时，才能保证储粮的安全。No.2什么是粮食容重？容重是单位体积的质量（重量）。粮食容重是指1升容器中粮食的质量克数（g/L）。No.3容重与质量有啥关系？一般来说粮食质量越好，容重越高，质量越差，容重越低，容重与质量成正向关系。所以国家采用容重定等级，质量好，容重高，单价也高。

低温储藏是现代储藏技术中较常采用的一种，经过对低温储藏技术的不断试验、摸索、探索，总结归纳出低温储藏操作规程，现在大家一起来看看是否对我们的储粮工作有帮助。N1入库准备检查仓房墙体、屋顶、地坪有无破损、渗漏、返潮等现象，门窗、照明系统是否完好；调试制冷设备、通风设备，确保设备运行正常。使用国家允许熏蒸剂、防护剂或烟剂进行空仓杀虫，密闭2～5天，开窗散气备用；参与入仓的机械设备进行清点、清洁、准备、维护保养，使用国家允许防护剂喷雾消毒或集中密封熏蒸消毒处理。

入库作业严格控制入库粮食质量，按照《关于印发的通知》国粮发〔2010〕178号执行。入仓粮食应按品种、等级、收获年度分开储藏。入库要做到集中、快速。注意事项：做好入库检斤、入仓除杂，控制好机械作业，多点进粮，减少分级，降低破损率，降低粉尘浓度，防护好鼠、雀、虫。

仓房粮情检查小门或进人孔的设置由于仪器检测不能完全代替人工的感官检测，保管员时常进仓检查粮情，仓房粮情检查小门或进人孔的设置应该方便保管员进出。浅粮层仓型如平房仓的每仓(廒间)只需要一个粮情检查小门。建议粮情检查门设在仓房的北侧或山墙处，并在仓外设斜梯，方便保管员携带物品上下。有的粮库在平台上设有小屋，是一种比较好的办法，可用于存放储粮资料与卡片以及查粮器具。

霉菌的生长消耗粮食营养物质

储粮微生物是指寄附在粮食和粮油食品上的微生物的总称，种类繁多，包括真菌、细菌、酵母菌和等，其中霉菌是与粮食储藏安全关系密切的微生物类群，主要包括曲霉属（AspergillusSp.）、青霉属（Penicilliumsp.）、根霉属（Rhizopussp.）和毛霉属（MucorSp.）真菌。霉菌的生长消耗粮食营养物质，降低粮食食用品质和加工品质；此外，霉菌产生的素、真菌毒等次级代谢产物对人畜健康危害极大，尤其是毒，严重威胁着粮食质量安全。