速冻冷库安装中易忽视的问题

冷藏库协会对速冻冷库的装卸费、处置费这两部分也有一个指导价格。以上海为例，上海冷藏库协会对处置费给出的指导价是40/吨元，而上海目前的平均价格尚不足30元/吨。这必然会影响速冻冷库管理者在装卸、储存管理（包括库温控制）中的服务质量。尤其是很多新建速冻冷库，大都为单层货架式，货物装卸机械化程度较高，服务不到位，就有可能造成货物的耗损和破坏。长此以往，很容易形成不好循环：价格低了，服务肯定差；冷库的服务差，其租金价格自然就上不来。

一个蔬菜冷库多少钱

　　蔬菜冷库价格跟蔬菜冷库工程设计方案息息相关，这是因为冷库属于非标品，需根据具体配置计算所需总价。程师核算的蔬菜冷库报价单上会包含各项设备的选型、材料规格及用量等，方便蔬菜冷库建造需求的企业一目了然地了解价格构成。

　　其中，制冷系统选型、冷库库体保温材料和规格、管道阀件等品牌对冷库价格有很大的影响。例如，同品牌同类型的10P制冷机组价格肯定比3P制冷机组的价格高、150mm的聚氨酯双面彩钢板比100mm的聚氨酯双面彩钢板贵、丹佛斯膨胀阀比杂牌阀件贵等。因此，建议有蔬菜冷库建造计划的企业一定要综合评估冷库工程公司提供的报价单上设备及价格比较，同时还要关注同类型冷库的建造经验、专业资质等。

速冻食品冷库还得具备如下五个基本要素，才能有更长的保鲜期，才能更好地远销。

　　1. 食品速冻冷库安装时设计的温度通常控制为-15℃～-35℃。并通常在20分钟内完成冻结；

　　2. 冻结完成的食品的温度通常是在-18℃或以下更低的温度；

　　3. 在安装使用的食品速冻冷库中冻结完成的食品形成的无数针状小冰晶直径应小于100μm

　　4. 在食品速冻冷库中冻结完成形成的冰晶体因与液态水分布相近，因此未被损伤的细胞组织维持着速冻食品的原来的口感；

　　5. 正因为在食品速冻冷库中的快速冻结形成的微小冰晶体未损害细胞组织，那解冻后冰晶体融化的水分就能被细胞吸收而不产生汁液流失，也会尽可能的保障了食品的原始风味。

小型速冻冷库结构一般会选用装配式冷库，它有着安装方便、施工期短，移动方便等特点广泛被零售商及小型批发商选择。 小型速冻冷库一般容量为20~300m3，小型速冻冷库库体保温材料一般选择冷库冷库板，其主要由各种隔热板组即隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门及支承板和底座等组成。

小型速冻冷库造价一般与冷库大小容量、制冷设备、冷库保温层定制的厚度、冷却方式（冷风机冷却或铝排盘管冷却），及小型速冻冷库内存储的产品有着直接的关系。