中药夹层锅滋补药：多以动物壳、角、根茎等为主，这类药煎的时间要长一点，普通煎药需要80分钟，而夹层锅仅需40分钟就可以完成工作。

中药夹层锅具有导热均匀，提温快，可控制温度保持恒温，保温效果较好。另夹层锅有自动刮底搅拌功能，可以把药材匀速搅拌，使其不会糊锅，还能充分的把药草中的充分溶解到水中。与水充分的混合，达到***足的目的。

  中药夹层锅，先用冷水在夹层锅中浸泡中药50~60分钟，如果是根、茎、种子、皮等质地比较坚硬的***需浸泡60分钟左右。如果是花、叶子、草之类质地稀疏、松软的***可浸泡50分钟，充分的浸泡，可使***中的有效成分快速溶入水中。

中药夹层锅在汤药沸腾以前要可把夹层锅温度调制到100度，沸腾以后把夹层锅温度调至80-90度，使汤药微微沸腾，可使***中的有效成分限度的溶入水中，利于发挥***。

    中药夹层锅加水量要超过***3~5厘米左右即可，使熬出来的汤药在200mm左右即可，多加水与少加水都会影响***。所以一定要控制好水量。

   中药夹层锅普通砂锅煎药需要煎两次，首煎，称“头煎”，***可溶出45%左右，第二次煎，称“二煎”，***可溶出35%左右，然后把两次煎好的汤药混合在一起。但使用夹层锅仅需一次产生的中药汤的***浓度比用砂锅煎药两次的浓度还要强。因为夹层锅的周围产生的温度是一致的，而且不断的刮底搅拌药草，使其草药中的成分能更好的拍打出来。

中药夹层锅具高，节约时间，耗能低。特适用于医院、zhensuo、yaodian给客户代煎工中药。