夹层锅的使用和保养注意事项

夹层锅，又被很多客户成为蒸煮锅、卤煮锅······因为这是一个用途非常广泛的设备，可蒸，可煮，可炒，也可只用来搅拌混合，几乎所有的食品加工厂都会备有这种设备，它为食品加工、中药加工厂家节省了人力物力和财力。

夹层锅因为安装操作简单方便，受到食品加工、中药加工厂家的信赖，近年来，更是有越来越多的个体生产者采购这种设备，摆脱以往纯劳动力生产的模式，逐步实现自动化生产。作为夹层锅的生产厂家，我们深知肩上的责任，并不会为了追求价格上的优势，而在质量上做出让步，我们坚信，只有品质优，才能真正的打动您。

夹层锅不仅安装使用简单方便，而且经出厂检验合格的设备，故障率机会为零。但是需要工人在操作使用的过程中，遵循基本的规范，并且注意定期保养。具体如下：（这里重点强调蒸汽夹层锅）

一：使用注意：

1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。

4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

二．维护保养：

1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3***乙烯耐水漆。

5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

水压试验的压力P水按下列情况决定：

当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;

当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，

P水=P额+0.3MPa

6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。

7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。

诸城市德尔机械有限公司，***生产夹层锅、行星搅拌炒锅、横轴搅拌炒锅、滚筒搅拌炒锅、杀菌锅，欢迎随时来电咨询或者直接来厂参观考察。