现在的蔬菜真是越来越贵了，因为秋天来了，越来越冷，生产蔬菜的盛夏也过去了，如果夏天的话，小区周围还会有农村的小商贩来卖一些农村的自家蔬菜，也是特别绿色，无公害，但是现在天气冷了，他们也不来了，小区的菜也死贵，土豆都得两块多，真是无语了。感觉还不如吃肉呢！鸡肉的话鸡xiong脯才6块钱，这么算真是比吃菜合适多了，（笑哭）但是鸡xiong脯不香，只能炒着吃，炸着吃，***香的就是鸡翅了，红烧啊，香炸啊，都好吃，但是今天呢，不这么做，太没创意了，也太没味儿了，关键是吃够了（捂脸），本来鸡翅的肉就不多，我这个方法会更美味，因为物以稀为贵么!（滑稽）我这个方法不用加水，只需腌一腌，用锅焖一焖就能搞定，非常简单好做，3个步骤就搞定。炒锅烧热，注入油，可稍多些，凉油即下入鸡肉条，中火滑至变色倒出备用。

学了之后，我才发现炸鸡排并没有那么难，而且吃起来比快餐店的多了一丝香味。

1、准备鸡脯肉一块，然后洗干净

2、碗里加入辣椒面、孜然粉、盐拌均匀

3、把鸡脯肉一切为二片

4、把鸡脯肉放到一个碗里，加入盐、鸡精、料酒拌均匀腌制十五分钟

5、把一个鸡蛋打入碗里，然后打成鸡蛋液、面包糖、淀粉

6、把腌制好的鸡脯肉放到淀粉里沾一层淀粉

7、再沾上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糖

8、锅钟加入油烧至五六成热，然后下入做好的鸡排，炸至外脆里熟就可以捞出控油

9、然后切成块装盘就可以开吃了

味道很不错的炸鸡排，做法简单颜色鲜美，小孩大人都喜欢吃。不要觉得油炸食物不健康，只要你自己用料没问题其实就没问题！鸡xiong肉具有一定的药yong价值，可用于健脾、温中益qi等功效。鸡xiong肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。做法:1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。日本研究人员发现,鸡xiong肉中富含的咪唑二肽具有改善ji忆功能的作用。

红烧鸡腿的做法 

 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色(注意油溅，可以用锅盖抵挡一下，或者直接盖上锅盖哈~~）。倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒***、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。3、将鸡xiong肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味。期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。翻炒一下，盛出上桌。如何炒出漂亮的糖色： 一般用冰糖，冷油入锅，搅动糖粒，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为深褐色，ok！~~放鸡肉。