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海鲜池人员的操作规程:

交接操作规程:

(1) 交班 

① 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑； 

② 检查上一班交班事项的处理结果，作好交班记录；

 ③ 若当班发现处理不好的问题，需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。 

④ 当班时接上司新指令，记录交接。 

(2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令；

 ② 查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常；

 ③ 保护好用具及测量仪器；

 ④ 若发现仪器、用具损坏应及时报告，以作出合理解决。 

(3) 当班

 ① 开市前后搞好池内及规定区域环境卫生； 大型海鲜池定做

② 接班前整理好用具、盛器、记录本，清除缸内的杂质，做好开市前的准备；

 ③ 销售人员应与导购员配合，做好销售工作；

 ④ 作好销售记录工作； 

⑤ 做好鱼缸保养及卫生工作，当班时要注意操作安全。大型海鲜池定做

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餐厅海鲜池相关知识：

喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如喂养龙虾，恰恰是喂养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了状态。考察的要点包括以下几点：1，大市场考察，即供应商所在城市批发市场的考察，主要是品种、价格、包装、运费等等。大型海鲜池定做

还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。每次换水时，按每100公斤水滴入2--3滴即可。大型海鲜池定做

广州德洋水族科技有限公司为您提供；定做海鲜池制作、一手海鲜池价格、广州海鲜池定做设计、餐厅海鲜池价格、移动海鲜池价格、超市海鲜池厂家、一手海鲜池制作、酒店海鲜池制作、移动海鲜池工程、酒店海鲜池报价等信息。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈！餐厅海鲜池相关知识：喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。

不同的海鲜针对不同的海鲜池是有不同的要求的。海鲜池的注意事项。

1、在用海水精勾兑自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质；

2、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死；

3、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。

小海鲜的暂养方法：

1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘；

2、水的深度不超过2cm；

3、水温控制在设施18度以内；

4、尽量找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长；

5、注意不要用强光照射，或暴晒。

以上就是海鲜池的管理与养护，希望对您有所帮助。大型海鲜池定做

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海鲜池怎么样消毒？

1、 活海鲜水产运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死l亡、严重受伤及患病的；然后进行冲洗，冲洗方法是海鲜品可用淡水或1×10-6的高锰l酸钾溶液冲洗约一分钟，或用0.2×10-6杀菌威消毒，淡水鱼类则用海水或1×10-6 高锰l酸钾溶液冲洗一分钟，亦可用呋l喃唑l酮代替高锰l酸钾；四、海鲜池需要定期的进行卫生清洁，诸如过滤室之类的，一样需要进行定期的清理。待冲洗好后再放入循环系统的存养池中存养。

2、在存养过程中，海鲜池中的水有时会变成混浊不清，这可能是喂养的饲料给得过多，致使残余的食物浸渍在水中，有利于细菌和病原菌的繁殖。这样会使水质恶变，产生腐臭味，并变成白色或灰白色。此时应***将水全部更换，清池消毒，把存养的海鲜捞出用浓度为0.3×10-6的杀菌威消毒后，再放入新配制的水箱中。同时应酌量减少饲料或停止喂食。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。若再发现箱底积存剩余饲料残渣，可用虹吸管及时把残渣吸出，清除干净，若换水后水仍混浊，应对海鲜池内的砂石进行一次***消毒。  大型海鲜池定做