制作关键制作全自动白吉馍机器的面团中不能加面肥（起子），因为这样烤出来的模才筋道、蓬松。面团里边也不能加太多的盐，之所以要加适量的油，那是为了使模起酥。烤炉要用大缸制作，上有铁板，铁板下面为炉膛，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，在吃模时，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，直接塞入拉开口的模里边，浇少许卤汁，一款西安腊汁肉夹模做就成了。

   说到白吉馍，大部分人都会想起西安的肉夹馍，不全对，因为西安的肉夹馍分两种，一是汉民的腊汁肉夹馍，二是的腊牛肉夹馍。两种肉夹馍不但夹的肉不一样，所用的馍，也是不一样的！腊汁肉配白吉馍（这也是有名的吃法，还有一种只有本地人才熟悉，潼关肉夹馍，又是另外一种饼，以后有机会再说），腊牛肉配坨坨馍（羊肉泡馍用的其实是坨坨馍）在厨房看菜谱，有很多关于白吉馍的做法，这么多做法里面只有几个是真正白吉馍的做法，因为绝大部分人并不清楚白吉馍和坨坨馍的区别！所以先来说说这两者的不同好了。

德源白吉馍机器厂家介绍吊炉烧饼

吊炉烧饼烧饼将面粉和成面团，加碱水，揉匀。将棉谈擀 成长方形薄片，抹芝麻酱，卷成圆桶形，揪小剂子。用手摁成圆皮，另揪一个小面球，蘸上油，放在圆皮上包好，团成桃，揪去收口处的面头，再摁压成一寸五分的圆饼。蘸上芝麻，放入吊炉烘烤至微黄色，即可食用。面茶是朝阳面茶是冬天的小吃之一。用小米加工成的细面熬成稀糊状粥，内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里，上面淋上少许芝麻酱，再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。