?多功能白吉馍成型机白吉馍成型机
德源牌数控全自动白吉馍成型机采用连续压面工艺,不伤面筋,使面皮光泽、品质更加稳定,口感更好。按照面点工艺要求的动力学科设计,以确保制品密度,从而保证了制品气孔的均匀细腻,面筋度高、持水性,且制品表面光亮细腻、口感滑爽,有光泽,有筋度,保持纯仿手工的工艺及口味。德源食品机械是一家***从事食品机械研制、开发、生产、销售、集科、工、贸为一体的现代化企业。数控商用自动白吉馍成型机的产品多样化,可生产各种荷叶饼、蝴蝶夹、肉夹馍、月亮馍等。 德源机械,中式面点设备***,为了满足广大客户的需求,我司新研发一种新产品——荷叶夹刀切馒头机,。
白吉馍的做法
白吉馍成型机白吉馍的做法:
食材用料:猪肘子(蹄膀)1个花椒20粒八角3粒香叶3片1枚盐3大勺糖2大勺相克食物酱油3大勺鸡精1大勺葱段姜片面粉500g温水250g酵母粉4g糖1大勺相克食物色拉油1大勺青椒1个相克食物菜谱做法:1.肘子放入滚开的水里焯出血沫,捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒,八角,香叶和,还有葱段和姜片。2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋,加入刚好没入肘子的冷水,加入盐,糖,酱油和鸡精,大火烧滚,然后放入煨炖锅煮一晚,第二天的皮酥肉烂,汤汁浓郁。3.面粉,温水,酵母粉,糖和色拉油一起揉成面团,放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。放到进料斗里面,经过三道面辊压过的面皮,由输送带传出,由粉盒在面皮上撒上面粉,然后以过模具辊成型,成型皮子自动打摞,边角料由回皮带传到原来的进料斗里面。4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小,切成剂子,每个剂子捏成长条擀成片,再卷成一个圆柱摁扁,擀成一个小圆饼。静止20分钟。5.平底锅上,小火,锅内不放油,放入静置好的面饼盖上盖子焖烤,待面饼鼓起不断翻面,直到两边均转为焦黄即取出。6.炖好的肘子捞出部分,带皮和肉都要,剁成肉碎,再适量加入些汤汁。7.剁好的肉碎里再加些青椒碎,口感不会那么腻。8.把烤好的面饼剖开,放入剁好的肉碎,白吉馍就可以大快朵颐的享用啦!
白吉馍机器
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